苏子叶怎么保存

　　苏子叶是一种常见的香料植物，具有独特的清香和药用价值，常用于凉拌、做汤或入药。很多人在购买后不知道如何正确保存，导致叶子发黄、变蔫甚至腐烂。那么，苏子叶应该怎么保存？

苏子叶怎么保存

　　1.冷藏保鲜法

　　将苏子叶清洗干净，晾干表面水分后，用厨房纸巾包裹，再放入塑料袋或保鲜盒中，置于冰箱冷藏室保存。这种方法可维持3-5天的新鲜度。

　　2.水泡保存法

　　把苏子叶扎成小束，像插花一样插在装有清水的杯子中，放在阴凉通风处，每天换一次水，可保存5-7天。

　　3.晒干保存法

　　在阳光充足的日子将苏子叶摊开晾晒，彻底晒干后装入密封袋中，放置于干燥处。虽然失去鲜嫩口感，但香气依然保留，适合煮茶或入药。

　　4.盐渍保存法

　　将苏子叶洗净晾干，一层盐一层叶地码在玻璃罐中，最后封口存放于阴凉处。这种方法不仅可以延长保存时间，还能赋予苏子叶独特的咸香味，适合做汤或腌制菜肴。

苏子叶有什么功效

　　苏子叶性温味辛，归肺、脾经，具有解表散寒、行气和胃的功效。中医常用其治疗风寒感冒、咳嗽胸闷、脾胃不和等症状。现代研究也发现，苏子叶富含挥发油、黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，对提高免疫力有一定帮助。

　　但苏子叶清洗后务必彻底晾干或擦干水分，否则易霉变。冷冻保存时避免与其他异味食材放在一起，以免串味。使用玻璃罐或食品级密封袋储存，防潮防虫。