胡罗卜炒肉丝非常普通的一道家常菜，但真正炒好，柔嫩，好吃，也不是那么容易哦！切肉、腌肉、火候都很关键！
By 蜜蜂食坊
用料
- 猪瘦肉 150克
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 韭菜 5根
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 2勺
- 绵白糖 1勺
- 太太乐原味鲜 2勺
- 耗油 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 半勺
- 鸡蛋清 1个
- 香油 半勺
做法步骤
1、精瘦肉切丝用厨房纸巾吸干水分
2、加一个鸡蛋清，一勺太太乐原味鲜，1勺料酒，半勺耗油，一勺淀粉，半勺糖，少许香油抓拌均匀，腌30分钟
3、胡萝卜切丝备用
4、锅中加少许油，下入腌好的肉丝翻炒
5、翻炒到变色盛出备用
6、锅中烧油下入胡萝卜翻炒
7、加一点点水焖1分钟
8、胡萝卜变软下入韭菜、肉丝翻炒，下入1勺太太乐原味鲜，半勺鲜鸡汁，半勺糖翻炒，最后淋入水淀粉（一勺淀粉加水调匀），滴几滴香油，炒匀出锅
9、装盘上桌开吃啦！
小贴士
切肉丝时先放冰箱冻一下，更好切 炒胡萝卜丝加点水焖一下，胡罗卜快手变软，也更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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