蒜茄子的做法（如何制作蒜茄子）

好多朋友想了解蒜茄子的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些蒜茄子的做法相关的知识，大家可参考一下

蒜茄子的家常做法简单又好吃

主料

小茄子

400克

大蒜

两头

香菜

一小把

辅料

食盐

适量

蒜香

口味

腌

工艺

半小时

耗时

简单

难度

蒜茄子的做法步骤

蒜茄子的做法步骤：1 1小茄子清洗干净。

蒜茄子的做法步骤：2 2小茄子去长蒂放入蒸锅，水沸后蒸八分钟，关火。（茄子不能蒸太烂糊了，不成型）

蒜茄子的做法步骤：3 3蒸好的小茄子。

蒜茄子的做法步骤：4 4大蒜去皮儿，拍扁剁成碎末儿，或是捣成蒜泥更容易入味。香菜剁成碎末。

蒜茄子的做法步骤：5 5蒜末和香菜末一起放入碗里，加盐拌匀。

蒜茄子的做法步骤：6 6拿一个晾凉的小茄子，用手轻轻的掰开，不要掰断，里面放入拌好的蒜末香菜。

蒜茄子的做法步骤：7 7把所有的小茄子都这样做好，放一层在盘中，撒一层盐，再放一层茄子，撒一层盐。做好后，用保鲜膜膜包好，放冰箱冷藏一天即可食用。

蒜茄子做法

如下：

主料：茄子2个。

辅料：蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1汤匙、红椒1/4个、青椒1/4个、植物油2汤匙、料酒1小勺香油1勺、盐1小勺、鸡精1茶匙。

1、准备所需材料。

2、茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。

3、清水放盐，放茄子泡10分钟。

4、然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。

5、白芝麻放锅内炒香备用。

6、青红椒洗净切成末，香菜也切成末。

7、大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。

8、捣烂成泥。

9、将蒸好的茄子切成长条。

10、放入盘内。

11、加入蒜蓉，香菜末，盐，鸡精，白芝麻，香油。

12、调拌均匀。

13、锅内放植物油烧热，下青，红椒略炒。

14、出锅倒在茄子上。

15、拌匀，再腌制5分钟即可。

16、成品图如下。

蒜茄子怎么做好吃简单做法

主料

茄子

500克

辅料

香菜

适量

盐

适量

咸鲜

口味

腌

工艺

数天

耗时

普通

难度

蒜茄子的做法步骤

蒜茄子的做法步骤：1 1主料：茄子500克配料：香菜调料：盐

蒜茄子的做法步骤：2 2将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊；

蒜茄子的做法步骤：3 3蒸好的茄子放凉备用；

蒜茄子的做法步骤：4 4将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状；

蒜茄子的做法步骤：5 5将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀；

蒜茄子的做法步骤：6 6取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好，其余的茄子也以同样的方法做好；

蒜茄子的做法步骤：7 7将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层都要在撒一层盐，然后盖上盖子，放置2个小时后就可以吃了。

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