麻辣香锅的家常做法（麻辣香锅的家常做法视频教程）

好多朋友想了解麻辣香锅的家常做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些麻辣香锅的家常做法相关的知识，大家可参考一下

麻辣香锅的家常做法

导语：大家是不是觉得外面卖的麻辣香锅很贵，以下是我分享的它的做法，嫌贵又喜欢吃的朋友可以学习哦。

麻辣香锅的家常做法

食材：

主料:红薯1/2个，平菇1把藕1/3截，五花肉1小块，金针菇1把，鱼豆腐10个，竹笋1块脆皮肠10个，豆腐皮1张，魔芋丝1盒

辅料:香菇4个，大葱1/2根，姜1/2块，香叶3片，灯笼椒20个，八角3个，花椒1把，麻辣香锅底料1包，郫县豆瓣酱4茶匙，香菜1把，白芝麻1把，白砂糖4茶匙，植物油适量，

做法：

1.喜欢吃的蔬菜食材分类准备好

2.准备食材做初加工：全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段

3.锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用

4.鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干

5.制作五香油：炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用

6.锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用

7.放五花肉片小火煸炒出油

8.放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味

9.加入姜片、大蒜、大葱炒香

10.依次放入材料，耐火候的先放(比如蘑菇、藕片)不耐火候的后放(比如竹笋)，快速翻炒均匀

11.加入4茶匙白砂糖，之前炒好的灯笼椒，和食材翻炒均匀

12.出锅前撒香菜段，白芝麻，盛盘可以开吃啦

家常麻辣香锅怎么做

问题一：麻辣香锅家常做法，正宗麻辣香锅怎么做 麻辣香锅的做法步骤

1

准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。

2

藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。

3

藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。

4

准备好豆泡、豆干。

5

准备好调料。

6

准备郫县豆瓣、火锅底料。

7

把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。

8

做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。

9

放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。

10

锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。

11

依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。

12

将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

问题二：麻辣香锅的家常做法 【材料】鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量【做法】1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。 2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。 3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

问题三：麻辣香锅家常做法用不用放盐 需要放一些盐，因为放盐也是调味的。

问题四：新疆麻辣香锅家常做法 麻辣香锅做法

主料

蔬菜

800g

五花肉

50g

虾仁

50g

鱿鱼

50g

香肠

50g

蟹柳

50g

辅料

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

红辣椒

适量

干辣椒

适量

花椒粉

适量

芝麻

适量

花生

适量

葱

适量

姜

适量

糖

适量

孜然

适量

香菜

适量

辣椒油

适量

步骤

1.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段

2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

3.准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

4.准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

5.烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

7.放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟

8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

10.最后放入焯熟的各种蔬菜

11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻

13.撒些孜然和香菜即可出锅

问题五：麻辣香锅的家常做法放什么菜好吃 放火锅底料加些喜欢的豆皮、豆芽、青菜即可。我一般放皇城老妈的锅底料炒，15元/袋

问题六：麻辣香锅的家常做法是不是得把所有东西都煮熟了 用料

材料:桂皮、生姜、麻辣酱、豆瓣酱、耗油等

荤素搭配:生鲜荤丸子.饺子等;生菜.花菜.土豆.藕等

麻辣香锅的做法

首先，把荤素菜分开洗干净，锅烧开水放点盐，先下荤(部分冻过需化开)，再下素菜，一起开水煮熟，沥起菜装盘或盆(根据分量)而选择;

其次，锅烧油，小火放桂皮.生姜滋香出来，捞出放碗里;

再次，锅里热油调酱，放麻辣酱和豆瓣酱，量根据自己口味放，翻炒调香;

简单，把碗里捞出的桂皮生姜倒锅里混炒香，全部剩出碗里;

最后，把菜放锅里热油炒，倒碗里剩好的酱料菜上，放耗油和香油，翻炒5分钟菜色均匀，加香菜或葱花点缀即可食用.

问题七：麻辣香锅饭店版怎么做 你卖什么就已经叫人知道了 ，所以千万别什么什么后面加上香锅饭店 很土的 给你个意见 店名 比如千里香、香辣居、或者去起名店选一个哦 再做个LED闪屏的招牌就可以了。开店一个是档次在一个就是特色了。对人也好热情哦，

问题八：的做法，麻辣香锅鸡怎么做好吃，麻辣香锅鸡的家常做法 主料

鸡腿

400g

杏鲍菇

150g

土豆

150g

辅料

植物油

适量

料酒

5g

姜

10g

淀粉

10g

底料

100g

八角

1个

香叶

2片

辣皮子

7个

花椒粉

2g

花椒粒

3g

桂皮

3g

步骤

1.主料：鸡腿400克、杏鲍菇150克、土豆150克

辅料： 植物油、料酒3克、姜10克、淀粉10克、香辣锅底料100克、大蒜3瓣、花椒粒3克、八角1个、香叶2片、辣皮子7个、花椒粉2克、桂皮3克

2.鸡腿洗净切块，用料酒拌均匀腌制，撒上花椒粉拌均匀，撒上淀粉拌均匀

3.土豆洗净切条

4.姜蒜洗净切片和段、辣皮子泡泡洗净切开，香料洗洗、杏鲍菇淡盐水侵泡洗净切片

5.热锅凉油，油热7成下土豆条炸到金黄色捞起

6.在下鸡块，炸到黄色捞起

7.锅底留底油，晾一会，加辣皮子和香料翻炒均匀出辣味香味

8.加麻辣香锅底料翻炒出红油出香味

9.加入鸡块和杏鲍菇翻炒出香味

10.加入姜、蒜翻炒出香味，加入料酒翻炒均匀，加生抽稍微煮两分钟

11.加上土豆条

12.翻炒均匀即可出锅

问题九：如何用王家渡调料包做麻辣香锅的家常做法 材料

主料：油菜，平菇，金针菇，菠菜，白菜，洋葱，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠

辅料：八角，红辣椒，干辣椒，香菜，豆瓣酱，花生，白芝麻，孜然，辣椒油，盐，糖，花椒粉，葱姜蒜，青椒

做法

1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

2、 其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。

3、 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、香菜洗净切段。

4、 烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

5、 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。

6、 放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。

7、 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

8、 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

9、 最后放入焯熟的各种蔬菜。

10、 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段。

麻辣香锅的5种做法_麻辣香锅怎么做好吃

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，那么你知道美味的麻辣香锅怎么做好吃吗？下面是我整理的麻辣香锅的5种做法，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

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麻辣香锅的5种做法

麻辣香锅的做法一

主料：丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐 、鲜虾

辅料：汉源麻椒 干辣椒 葱姜蒜

调料：酱 油 白糖 孜然香油 味素 火锅底料

1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些，鲜虾要过油(油炸到黄红)。

2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味

3.放入 火锅底料块小伙熬开

4.放入葱姜蒜爆香，在加入虾

5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒

6.紧接着加入干豆腐丝翻炒

7.加入小白菜

8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来

9.加入一 勺酱油和半勺白糖

10.开大火翻炒，撒入孜然粒

11.最后加入一勺香油

12.可以装盘了

麻辣香锅的做法二

1. 将蔬菜切好 ，用热水焯一下，这样比较容易熟.

2.肥牛和冻豆腐解冻，虾去壳.

3. 锅中放比平常 炒菜 多一点的油，放几粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干妈豆豉酱，最后放火锅 底料，多少根据自己吃辣的程度放就可以.

4.辣酱炒 化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片，虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜.

5. 最后就是不停的翻炒，如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可!!!

(非常适合家庭制作，方便又省事!)

二、在家烹制正宗口味麻辣香锅

食材：麻辣香锅底料、各类蔬菜、肉制品、菌类，可根据自己喜好调整。

做法：1、在锅中加油适量，将青笋、藕片、虾等原料约750g 放入锅中煸炒至8成熟;

2、将一袋10 0g麻辣香锅底料倒入炒锅中用小火将各种食材翻炒均匀;

3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香锅。

三 食材：蔬菜800g 五花肉50g 虾仁50g 鱿鱼50g 香肠50g 蟹柳50g 辅料：油适量 盐适量 豆瓣酱适量 红辣椒适量 干辣椒适量 花 椒粉适量 芝麻适量 花生适量 葱适量 姜适量 糖适量 孜然适量 香菜适量 辣椒油适量

步骤：木耳、腐 竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

准备各种调 料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起 焯熟

锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

放红辣椒和干辣椒 (辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟

加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

加入蟹柳、 香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

最后放入焯熟的各种蔬菜

随个人口味 加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

最后撒入烤熟的花生和白芝麻

撒些孜然 和香菜即可出锅

菜品评价：

方便快 捷、营养健康、新鲜美味、安全高质，可选取喜爱的各类食材，最简单的操作，做大厨口味佳肴!一料百搭，麻辣飘香，令人垂涎三尺。

麻辣香锅的做法三

材料: 油麦菜;白菜;蘑菇;黄花菜;木耳;海鲜丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻

做法步骤

1.首先用水氽一下。蘑菇，木耳，黄花菜，海鲜丸子多氽一会儿。

2.加热锅然后加油，适当多加一点。在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。

3.待炒出有香味后再 加入五花肉和培根，直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。

4.然后加入氽过水 的那些备用材料以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜， 炒个一分钟出锅!)

麻辣香锅的做法四

主料： 墨鱼丸，虾丸，

辅料： 淡水鱼 丸，鱼豆腐，牛肉丸，油菜，胡萝卜，西芹，山药，元葱，西兰花，麻椒，干红辣椒，八角，香叩，桂皮，姜片，葱段，郫县红油豆瓣酱，酱油，蚝油，灯笼椒，

做法步骤

1.各种丸子类准备好

2.各种蔬菜也洗净切好

3.各种调料准备 好(郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油忘记拍照了)

4.将西兰花焯水后浸冷水备用

5.锅内注油， 放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味

6.再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红，捞出所有调料弃之不用

7.将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用

8.放入两匙 郫县红油豆瓣酱炒出红油

9.放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上

10.倒入少许 酱油

11.倒入蚝油调味12.炒至食 材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒

13.放入事先炸好的灯笼椒14.直接端上桌食用即可

麻辣香锅的做法五

成都麻辣香锅是成都一道传统名菜，具体做法为

1.首先，过水的和过油的配菜整理好：将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。配菜的土豆、青笋、莲藕等油炸干，盛起，加入孜然、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐拌匀。

2.锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒、生姜、火锅底料。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

3.把肉拨到旁边，把第1步奏的控干配菜倒进锅里的余油里。炒一下，放一点香油、可乐、蚝油。然后和鸡肉捞在一起翻炒。

4.然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 焖到汤汁基本收干。5，加上葱花、加热油淋上，如需更麻辣，就加麻辣酱炒好。

注：部分商家自己炒的底料，因此成都每一锅香辣锅味道都不会一样。正是因为这样，所以每吃一锅都会有不同的感受，好像等待 蛋糕 房里的蛋糕一样。

成都三家香辣鸡不错，双流成家香辣鸡，郫县会师干锅，祥和里香格格香辣鸡。

点击下页查看麻辣香锅的营养价值

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麻辣香锅做法家常步骤

麻辣香锅做法家常步骤如下：

1、莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。菜花分成小块水开放入煮5分钟。莴笋去皮切片。芹菜去叶子切段。蒜苗切段。干木耳泡软后分成合适的大小。葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。香菜洗干净切两段。

2、土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。）

3、午餐肉切片，两面煎香。虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

4、炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。

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