排骨萝卜汤的做法（排骨萝卜汤的做法家常简单好吃）

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排骨炖萝卜

排骨炖萝卜讲究的就是清淡突出肉的本身香味，下面来看一下正宗的排骨炖萝卜怎么做：

1.第一步先把排骨切成段

2.第二步把萝卜切成块

3.第三步把葱切成葱花和葱段，渣誉生姜切片。

4.第四步准备葱段3-4段，姜片3-4片，大蒜2-3粒，花椒4-5粒，枸杞5-6粒，料酒50ml，食用盐少许，葱花，蚝油一勺

5.第五步锅中加如销段入冷水，先不开火，冷水中加入切好的排骨，3-4段葱段，3-4片姜片，2-3粒大蒜，4-5粒花椒，料酒50ml然后开大火烧开打去多余血沫，焯水5-10分钟之后捞出备用

6.第六步锅中放少许油，烧至斗没五成热记入葱段生姜和焯完水的排骨，炒至微微变色，加入开水（量取决于排骨的数量）再加入一勺蚝油，中火炖30分钟，加入切好的萝卜，准备好的枸杞，再炖十分钟，撒上葱花就可以出锅了。

萝卜排骨汤怎么做好吃 介绍2种经典排骨汤简单做法

胡萝卜排骨汤

第1步，食材准备

【1】葱、姜切成长葱、长姜，备用；干黄豆剔除坏豆和杂质，洗净备用；

【2】把胡萝卜洗净，切成小粒。

【1】锅中加清水，把排骨放入，盖上锅盖，大火煮开，等排中昌骨变成灰白色以后，关火，把浮沫杂质全部撇掉

【2】，将排骨捞出，放到炖锅里，煮排骨的水别倒掉，也倒入炖锅里，黄豆、长葱长姜也一起放入，小火慢炖1个半小时，排骨就是要小火慢慢炖，炖得酥酥烂烂才好吃，妈妈们一定不要性急。

【3】排骨卖型扒炖好后，加入胡萝卜、适量的盐和冰糖，改中火煮10分钟。等胡萝卜煮熟后，大火收汁，继续煮2分钟，胡萝卜黄豆排骨汤就做好了。

注意事项：

有的家庭炖排骨，喜欢加一点醋，以促进钙的吸收，而且排骨汤很容易成白色，由于本食谱食材中有胡萝卜，胡萝卜最好不要与醋一起吃，否则容易破坏胡萝卜素。

排骨胡萝卜汤的功效，我们以黄豆排骨胡萝卜汤为例做一个说明。排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨租罩黏蛋白等，能增强骨髓的造血功能，促进骨骼生长发育；胡萝卜与黄豆搭配，能补脑，补血，养胃，美白，增强体质，消除疲劳。另外，胡萝卜含有的木质素，能提高机体的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、润肺解毒的作用。

萝卜排骨汤

材料：白萝卜500克（就是白萝卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、鸡精、清水适量

做法：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅世枝。

营养价值：

白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白纳颂萝卜味甘性凉，宽中下洞返郑气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。

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