正宗糖醋排骨（正宗糖醋排骨的做法视频）

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需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。

1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。

2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣卜铅红色。

3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。

4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。

5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。

6、最敏弊败后开大火收浓桥颤汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。

糖醋排骨的家常做法？

糖醋排骨

最正宗糖醋排骨的做法，宏中外面是甜甜的糖醋味里面是嫩嫩的咸香味，肉质鲜美酥烂入味，连骨头里都是浓郁的汤汁，味道酸甜开胃，不油不腻，跟着我来学一下吧！

材料：

肋骨：500克

料酒：1勺

生抽：2勺

冰糖：4勺（喜欢甜味重的可以多加一勺）

白醋：3勺

八角：1个

第一步：将排骨切成小块，（一般买排骨的时候卖家会帮忙切好，这点就不要担心啦！）烧好一锅水，把排骨放进去，去掉血水和腥味，不用焯太久。

第二步：捞出排骨，沥干水。绝誉

第三步：锅里倒少许油，把排骨倒进去翻炒一下。

第四步：放入1勺料酒

第五步：放入2勺生抽

第六步：加入蔽宏山白醋和冰糖

第七步：加入开水，差不多没过排骨就可以了。加入一个八角继续焖，你会闻到香味飘出来，小伙焖大概半个小时。

第八步：当锅里的水焖到剩三分之一的时候，开大火收汁，收汁的时候要不停翻炒以免粘锅。

第九步：翻炒一两分钟加一小勺盐进去，再加一点老抽调色。

第十步：撒上一下把芝麻就可以出锅啦，美滋滋～～

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糖醋排骨的制作拿李过程如下：

食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。

排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。

排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。

腌好的排骨放入高压锅老段，倒入消含迟凉水与排骨持平。

上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。起油锅，油温6、7成热时，放入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型，转中火炸约2分钟，捞出。

待排骨温凉后，锅中油再次加热至6、7成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。

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