米饭的做法大全（竹筒米饭的做法大全）

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 米饭的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 米饭的做法大全的解答，还有竹筒米饭的做法大全的相关问题，让我们一起了解一下吧。

米饭，除了常规的蒸白饭，还可以做成焖饭哦，既有菜，又有饭，真的，特别适合不想做饭或外卖度日的朋友，或者没有时间做饭的朋友，也特别适合家里有娃的朋友。简单、好吃、营养，那香气和味道，还有颜值让人无法抵御。

食材

大米1罐 / 香肠4根 / 香菇5朵 / 玉米青豆胡萝卜混合蔬菜适量

调料

油5克 / 生抽10克 / 老抽5克 / 葱花适量

步骤

1.取比平时少一些大米，淘洗干净倒入电饭煲，再加入与其对应的水量。香菇洗净切丁，香肠切丁，玉米青豆胡萝卜混合蔬菜解冻。

2.锅里热油，把香菇和香肠倒入煸炒至变色。再放入玉米差掘青豆胡萝卜混合蔬菜煸炒。

3.加生抽调味，加老抽上色，翻炒均匀，直到水分收干。

4.把炒好的食材倒入电饭煲里，在大米上铺平，按下煮饭键。

5.煮好后，撒上葱花，翻拌均匀，就能吃焖饭啦。

小怡的秘密

1.因为配菜的加入，所以做好的焖饭的量会比白饭多一些，如果吃不完，大米可以减量。香菇香肠的颗粒大小，最好和玉米青豆胡萝卜混合蔬菜大小相似，这样做出来的焖饭会比较好看。

2.焖饭里的配菜一定要仿庆纤提前煸炒调味，特别是蔬菜类，一定会有水分渗出，如果直接放入电饭煲里做焖饭，煮好的焖饭会比较软烂。配菜的调味宜淡不宜咸，毕竟这是要能空口直接吃的焖饭。如果搭配的香肠不是甜口的，还可以在炒制配菜的时候撒一点糖提鲜。

3.焖饭煮完以后，除了撒葱花，还可以撒熟芝麻、七味粉、紫菜碎、海苔等装饰和增加风味。

4.如果嫌一锅焖饭不够吃，还可以炒个蔬菜、蒸个鸡蛋、煲个备仿汤，那就更完美了。

5.电饭煲焖饭的搭配除了以上这些，大米可以换成糙米或五谷杂粮，豆类可以换成毛豆、蚕豆、豇豆、四季豆、熟鹰嘴豆、豆腐干、油豆腐、腐竹等，根茎类或淀粉类可以换成地瓜、南瓜、土豆、栗子、芋头、萝卜等，菌菇类可以换成蘑菇、杏鲍菇、茶树菇、泡发后的干香菇、泡发后的木耳，调味料可以换成姜黄粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、咖喱粉等。

米饭好吃的做法：

用料：大米3杯、清水3杯、食用油6滴、食盐1克。

1、淘米，一碗米一碗水。我家喜欢吃劲道的米饭，祥御拦米和水的比例是我1：1，喜欢吃软儒的米饭的，米和水的比例可以按1：1.2。我家用是一个宝宝塑料碗做的量具，三口人三碗米三碗水。

2、这是加入水拆毕的状态，不用手指量，我看见其他人做米饭的时候是大体估计着来，我感觉还有有个固定的量具比较好。

3、加入一点点食盐。

4、加入几滴食用油。

5、搅拌一下，能看到水面上有点点油花。谨胡

6、设置好模式，蒸好之后不要马上开锅，在焖20分钟左右。

7、蒸好的米饭，粒粒分明，还不粘锅底。

大米饭的做法用很多种，例如用水，用酒，用蒸的，不过我觉得用水煮饭是做好吃的，因为我每天都在吃用清水煮的米饭，而且，还是百吃不笑判厌的那种。

专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。

洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。

如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！

在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。

茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，碰差改可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水倒入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。

醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存庆迹放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。

酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。

油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。

盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。

有什么好吃的米饭做法？

我从小就特别喜欢吃米饭，所以就喜欢经常换着花样来吃。今天分享的这六种好吃的米饭吃法，绝对让你吃一次就念念不忘，我一次要吃两大碗。味道真的很绝！

第一种：自制韩式拌饭

自制韩式拌饭的做法如下：

食材准备：鲜香菇，洋葱，大蒜，番茄，青辣椒，牛肉末，芝麻，辣椒面，白糖，香油，蜂蜜，鸡蛋，胡萝卜，菠菜、豆芽等。

步骤一：先来做一个自制的辣酱。先准备一些食材，鲜香菇切成小丁，洋葱切小丁，大蒜切蒜末，番茄切小丁，青辣椒切小丁，备用。起锅烧油，下入洋葱碎和蒜末炒香，倒入牛肉末，炒至变色，加一勺生抽、适量的黑胡椒粉，炒入味以后，加入香菇丁，炒软以后，番茄丁下锅，翻炒出水分，加适量的葱花、辣椒丁、芝麻两勺、辣椒面三勺、白糖两勺，翻炒均匀，加小半碗水、两大勺辣酱，熬煮至粘稠，关火，加一勺香油、两勺蜂蜜，搅拌均匀。

步骤二：煎两个荷包蛋，备用。香菇切片，胡萝卜切丝。把香菇片、胡萝卜丝、菠菜、豆芽在水中烫熟后，备用。

步骤三：在米饭上铺上准备好的蔬菜，炒熟的牛肉，舀上一大勺自制的辣酱，翻拌均匀，即可开吃。

这样做出来的辣酱，香辣酸甜，味道很棒，口感层次很丰富。这也太好吃了吧！

第二种：茄子烧肉焖饭

茄子烧肉焖饭的做法如下：

食材准备：五花肉，茄子，番茄，土豆，青椒，大蒜，洋葱，生抽，老抽，番茄酱，盐，白糖等。

步骤一：准备一个料汁，碗中加生抽10克，老抽5克，蚝油5克，番茄酱10克，盐5克，糖5克，搅拌均匀。

步骤二：大蒜切片，洋葱切丝，备用。五花肉切片，茄子切条，土豆洗净后切厚片，青椒切片，番茄切大块即可。

步骤三：起锅烧油，倒入大蒜片、洋葱丝，炒软以后，把五花肉下锅，炒至变色，再把番茄块下锅，炒出汁，把茄子条、土豆块、青椒片下锅，翻炒几下，倒入准备好的料汁，加一点清水，小火炖五分钟。这个时候锅里的汤汁已经敬闷很多了。

步骤四：淘洗好的大米倒入电饭锅，铺平整，再把炒好的茄子焖肉倒入锅中，盖上盖子，焖饭即可。因为菜里面是有汤汁的，所以在蒸米饭的时候就没再加水，时间到以后，把菜和米饭搅拌均匀，即可开吃。

第三种：番茄鸡腿肉盖饭

番茄鸡腿肉盖饭的做法如下：

食材旁胡准备：鸡腿肉，番茄，大蒜，盐，黑胡椒，生抽，番茄酱等。

步骤一：鸡腿肉剪成小块，盛入碗中，加适量的盐，黑胡椒、生抽，抓拌均匀，腌制十五分钟。喜欢吃带骨头吃的，就把鸡腿肉剁成小块即可。

步骤二：大蒜切末。番茄洗净后，去掉皮，切小块，备用。

步骤三：起锅烧油，蒜末炒香，倒入鸡肉块，翻炒几下，下入番茄块、番茄酱、生抽、盐，搅拌均匀，焖煮一会，即可开吃。

这个番茄汁拌饭真的是绝了，鸡腿肉也被番茄汁满满地包裹着，真的太下饭了！

第四种：番茄虾仁烩饭

番茄虾仁烩饭的亮启弯做法如下：

食材准备：番茄，虾仁，青豆，生抽，蚝油，番茄酱，大蒜，玉米粒，青豆，胡萝卜等。

步骤一：大蒜切蒜末，番茄洗净后切块，胡萝卜洗净后切丁，备用。

步骤二：起锅烧油，下入蒜末炒香，番茄下锅炒出沙，加适量的生抽、蚝油、番茄酱、搅拌均匀，加入虾仁，自己喜欢的蔬菜粒，翻炒均匀，适量的清水，没过食材即可，焖煮一会。

步骤三：剩米饭一碗，倒入锅中，搅拌均匀，加适量的盐、白胡椒粉调味，最后加葱花即可出锅。

米饭吸满了汤汁，一口接一口，停不下来了。

第五种：懒人黄油拌饭

懒人黄油拌饭的做法如下:

食材准备：咸蛋黄，海苔碎，肉松，酱油，黄油，米饭等。

步骤一：先蒸一锅米饭。

步骤二：盛出一碗热乎乎的米饭，在米饭的中间挖一个洞，放一块黄油，盖上一层米饭，让黄油融化，大约三分钟。

步骤三：浇上一点酱油、撒上适量的海苔碎、肉松、一个咸鸭蛋黄，搅拌均匀即可开吃。

懒人吃法，真的超级省事啊！要求不高的这个真的可以当做一顿饭吃了。

第六种：肥牛葱油饭

肥牛葱油饭的做法如下：

食材准备：肥牛、鸡蛋，小葱，生抽，老抽，盐，白糖等。

步骤一：起锅烧水，肥牛下锅，焯水至变色捞出。

步骤二：起锅烧油，小葱下锅，小火煸炒至小葱微焦，捞出小葱。下入洋葱丝，炒软后，下入肥牛，翻炒，加入生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀。

步骤三：煎一个糖心荷包蛋，铺在米饭上，把肥牛铺在米饭上，撒上一点葱花点缀。

浓浓的葱香味，搭配肥牛、蛋黄裹在米饭上，一口下去，这味道真的太棒了！

导语：米饭的做法你知道么?除了日常的蒸米饭之外，还有什么做法呢?下面是我给大家整理的米饭的做法大全，希望帮到大家。

米饭做法大全家常

沙茶牛肉饭

食材：瘦牛肉200克、米饭1碗、鸡蛋2个、青椒半个、胡萝卜适量、沙茶酱3大勺衫散、米酒1大勺、酱油1小勺、白胡椒粉1小勺、鸡精适量、水淀粉1大勺。

做法：

1、牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。

2、胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。

3、锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。

4、原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒，倒入鸡蛋液，把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。

5、放入青椒炒匀，加沙茶酱，再加入酱油、米酒略炒。

6、放入米饭拌炒一下，放入牛肉片炒匀，最后加白胡椒粉调味。

五彩蔬菜拌饭

食材：剩饭200g、黄豆芽60g、菠菜60g、胡萝卜50g、鲜香菇50g、牛肉末40g、招牌拌饭酱1汤匙、芝麻油1茶匙、盐、胡椒粉各适量、料酒适量、金标生抽1茶匙。

做法：

1、牛肉切末，将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。

2、牛肉末放胡椒粉、金标生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热，并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右州塌御，并加少量盐调味盛出。

3、剩饭用勺子压散，加招牌拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的`碗中。

4、将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。

5、将册岩拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟即可。

西班牙风情炒饭

食材：米饭250g、番茄200g、青尖椒1个、红尖椒1个、洋葱100g、蒜仁2瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、番茄酱2大匙、生抽1茶匙。

做法：

1、番茄去皮：先在番茄顶划十字刀，然后放入沸水中焯一会;捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了， 去皮的番茄去蒂、切丁。

2、青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末，准备好米饭(现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦)。

3、锅中热适量油，爆香蒜末，然后加入洋葱丁炒香。

4、加入番茄炒软，然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀。

5、下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅。

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