西红柿牛腩汤（西红柿牛腩汤正宗做法）

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 西红柿牛腩汤的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 西红柿牛腩汤的解答，还有西红柿牛腩汤正宗做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

西红柿牛腩汤的做法如下：

主料：牛腩300克迟郑，西红柿1个，土豆猛颂2个。

辅料：盐2克，生抽1勺，葱1块，姜1块，香菜2个。

1、牛腩洗净，切枝旦郑块。

2、西红柿洗净，切块。

3、土豆洗净去皮，切块。

4、香菜洗净切成段。

5、牛腩加入清水、盐、葱、姜、炖1个半小时。

6、锅里加入土豆、西红柿炖熟，然后加入香菜段，即可。

番茄和牛腩的营养价值都是很高的，常吃番茄有美白的功效，而牛腩的蛋白质含量很高，这两者结合，营养均衡且口味好，是老少皆宜的。朋友们想知道番茄牛腩汤的做法吗?下面就为大家介绍一些关于它的做法和知识。

做法一

材料：番茄1200克，牛肉600克，大蒜4个，盐糖适量。

步骤

1、烧一锅开水。

2、把洗干净的西红柿倒进去，毁者然后烫一下再捞出来。

3、煮好的番茄去皮后切块。

4、牛肉切成1cm厚度的小块。

5、烫煮番茄的水重新烧开后倒入牛肉，纤庆薯煮至变白，捞起待用。

6、炒锅下适量油，放入切片的蒜，爆香。

7、倒入番茄同炒1分钟，再加入牛肉。

8、放入适量的盐和小半勺砂糖(或3-4颗冰糖)。

9、大火加热至番茄出水，约需要5分钟左右。

10、番茄牛肉全部倒入高压锅加热60分钟。

11、炖好后即可上桌，这个番茄牛肉汤可以直接捞饭吃，也可以做火锅的锅底。

做法二

材料：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。

步骤

1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2、准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。

3、把胡萝卜洗干净以后切成块状，洋葱也是照做。

4、西红柿去皮切成块。

5、西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

6、把牛腩焯水。

7、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香差迟 豆蔻煸炒香。

8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

9、放入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿成沙粒状。

10、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

11、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

12、关火加入西红柿酱搅拌均匀，这样一道营养滋补的红色美食——西红柿牛腩就做好了。

小贴士：西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。

为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。

结语：以上就是为大家介绍的番茄牛腩汤的做法等相关内容。朋友们现在都知道番茄怎么炖牛腩，其实他的做法很简单，只要你么么你用心记，按照步骤来，一定能做出很美味的菜肴来的，大家赶紧试试吧。

番茄牛腩汤怎么睁基搏做，滋补营养，孩子最爱喝呢？

番茄牛腩汤，经过长时间细火慢炖，让牛腩完全吸收西红柿的香味，健脾开胃可口，爽口汤浓，可谓是一道经典家常小炒。其营养全面，含有多种多样维生素矿物质，对宝宝们的发育十分有利。

喝一碗以水牛肉为主导材的番茄牛腩汤，也有滋润肠胃、益气养血提气、强壮骨筋、止咳化痰温里的作用。并且西红柿牛腩汤做法简易，特别适合做为妈妈们的烹饪技术初学者菜。小宝宝美食食谱之简易有营养的合适夏季喝得汤番茄牛腩汤的处理方式：

第一步

食物：牛腩500克（最好是水牛肉）、西红柿2个、红萝卜1根、圆葱1/4块、姜3片、葱4根、八角1个、米酒1汤勺、生抽酱油2汤勺、盐适量、植物油1一茶匙作法：

牛腩清洗一下，切割成两公分左右大小的小小块；锅里倒进一定量清水，放入牛肉块，火烧煮，至煮流血沫白沫子后，捞起来，用开水冲干净；西红柿清洗，切成薄片；洋葱切成段；胡萝卜去皮，清洗，切片；

第二步

热油锅，放入圆葱，出香后悉祥放入一半的西红柿，炒成青汤；倒进足量清水，烧沸后，放入牛肉块和八角，加入少量黄酒和生抽酱油；转中小火炖一小时左右，放入胡萝卜块和剩下来的西红柿；将锅中食物搅锋贺拌一下，盖上盖子后再次慢炖三十分钟，至牛腩肉软烂，加入少量盐就可以出锅了。

炖好一点的番茄牛腩汤，能把汤独立盛上一碗，剩下来的主餐自然就是大块朵颐了。然，汤的爽口，不但可以独立的做为汤喝，还能够做为鲜面条的汤底，不但汤好喝，鲜面条也更好吃。但是，搞好这火锅锅底最重要的是选好的食材，特别是牛腩，一定要瘦含有肥，味道好，有嚼头，汤味更足。

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