干锅菜花的做法大全（干锅菜花的做法视频）

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 干锅菜花的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 干锅菜花的做法大全的解答，还有干锅菜花的做法视频的相关问题，让我们一起了解一下吧。

干锅菜花的做法：

主料：菜花400克、五花肉200克。

辅料：线椒2个、香葱30克、姜10克、小米辣5个、大蒜10克、花生油10毫升、郫县豆瓣酱30克、白糖2克。

步骤：

1、首先我们要准备好制作这道【干锅菜花】需要用到的所有食材：新鲜菜花察困一朵、五花肉一块、线椒2个、香葱30g、姜10g、小米辣5个、大蒜10g。

2、用小刀沿着菜花柄将菜花分成小朵，用水清洗干净。汤锅中加上适量清水大火烧开，滴入几滴油撒入少量盐，倒入菜花焯水1分钟后立即捞出，放入冷水中败铅念浸泡一下，然后捞出沥干水分备用。

3、香葱洗净后切成段、姜蒜切成片、线椒和小米辣洗净后切成辣椒圈备用。

4、五花肉洗干净后沥干水分，放到案板上用刀切成薄厚均匀的肉片。

5、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入少量花生油，油温三成热的时候下入切好的五花肉片，小火慢慢煸出五花肉里的油脂。直至五花肉片边缘翘起，变得略微焦黄色。然激运后下入辣椒圈、姜片、蒜片、葱段和郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味。

6、然后倒入菜花快速翻炒一下，因为菜花之前已经焯过水了，就不用炒太久了。

7、炒至花菜边缘略微有一点点焦时加一点糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。香辣过瘾，好吃下饭的干锅菜花就做好了。

8、成品如下。

导语：菜花怎么做好吃呢，想必这是很多人都想知道的问题吧，不妨下面我把它的做法大全分享给大家吧。

干锅菜花简单做法大全

干锅菜花简单做法大全：干锅菜花

材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉以及白糖。

做法：

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，然后氽水备用。

2、将蘑菇洗净切片，然后秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，再姜蒜切片，然后葱切小段备用。

　庆答　3、炒锅放油，油温热时下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱以及葱白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀加入青红尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，再加适量鸡粉调味。

6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌呢!

干锅菜花简单做法大全：小炒菜花

材料：菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、蒜头2瓣、青蒜1棵、高汤适量、油、生抽以及生粉适量。

做法：

1、菜花清洗干净后再切成小朵;再将胡萝卜削皮后切花片;将黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活抓匀，再用水重新干净及撕成小朵;蒜头拍扁再青蒜切段

2、热油锅，然后爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身即可，将菜花放进油盐水中灼水至5成熟，倒入菜花翻炒均匀。

3、倒入黑木耳再翻炒均匀，加入适量史云生浓醇高汤翻炒均匀，加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

4、淋入少许生抽，淋入水淀粉，翻炒均匀，加入青蒜翻炒均匀即可。

干锅菜花简单做法大全：西红柿炒菜花

材料：菜花、番茄、油、盐、糖、醋及番茄沙司。

做法：

1、岁差芦菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，然后再冲洗干净备用。番茄切成小块备用。

2、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟捞出备用。

3、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、乎带番茄沙司炒成番茄酱糊状。

4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。

干锅花弊返菜，是一道美味又不失营养的家常菜。作为湘菜中可以和小炒肉一争名气高下的美食，其实它的做法简单易做，在家就完全可以做出来。所以今天，倩倩就来教大家做上一道干锅花菜！

需要准备

花菜、五花肉、青椒、小米椒、蒜、姜、耗油、生抽、盐、鸡精。在开做之前，先把青椒、小米椒、蒜、姜这四种辅料切好（如图）。同时，要把花菜洗净切好，然后用盐水浸泡一下。泡个十五分钟左右就差不多了，主要目的是为了把花菜洗干净。

开做！

起锅烧油，油好以后把五花肉倒下去，煎至两面微微有一些焦黄。（五花肉尽量买好点的，建议早点去菜市买。。我就是去晚了所以只能买到次一点的了）

煎至两面微微焦黄后，关火，将肉捞出锅装在盘子里备用。记得把油剩在锅里。

再起锅，待油升温，倒入姜丝、小米椒，炒香。会有点炝，一定要把抽油烟机开的大大的。

炒香后，把花菜倒进锅里翻绝孙炒。炒均匀后，加入蒜片和青椒，然后继续翻炒。

感觉花菜有点变软，并且颜色变绿了，就可以加入五花肉了。

翻炒均匀后，加入耗油、生抽、盐、鸡精，然后继续翻炒均匀。

到这一步，基本就已经可以出锅啦~喜欢再吃软点的朋友，可以点一丢丢水，然后煮上几分钟；喜欢偏硬一点的朋友，直接并卜链起锅装盘就OK了！

干锅花菜的做法步骤

干锅菜花的做法：

用料：菜花400克、肥五花肉100克、小米辣几个、青蒜苗3根、郫县豆瓣酱1大勺、姜3片、大蒜3瓣、花椒几粒、白糖少许。

步骤：

1、菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。

2、准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话，可以根据个人口味减少辣椒的纤核用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好。

3、搭竖蚂将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。

4、知埋冷锅放入切成薄片的五花肉，小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色，翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了，油脂融入到菜里菜会更香，练出油脂的五花肉也很好吃，并且不腻。

5、然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。

6、然后到入菜花翻炒、因为菜花已经焯过水了，这里不用炒很久。

7、出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒，在加少许白糖提味，白糖代替味精提鲜，完成。

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