鱿鱼须的做法（空气炸锅鱿鱼须的做法）

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鱿鱼须做法：

用料：鱿鱼须，绿豆芽，柠檬，大蒜，青线椒，红线椒，生抽，蚝油，糖，醋，料酒，香油，辣椒油，色拉油。

做法：

1、清洗干净鱿鱼须，用刀稍微切小一点，切成小段。

2、大蒜切末。青线椒和红线椒切成小圈。柠檬切成小片——这个柠檬是可以直接吃的。如果介意柠檬皮，可以切除柠檬皮，直接留余尘果肉。

3、取一小碗，放入切好的蒜末、青线椒、红线椒，用热油爆香，搅拌均匀。往碗内脊喊加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺醋、半勺香油、半勺辣椒油，搅拌均匀。

4、锅内倒水，把水烧开，倒入绿豆芽焯水。等绿豆芽塌下来，捞出，加一点香油拌匀。

5、往锅内加一点的料酒，再把处理好的鱿鱼须倒入锅内焯水。等鱿鱼须变色，锅内水再次烧开后，捞出鱿鱼须。将焯熟的鱿鱼须倒入调料碗中，加柠檬片搅拌均匀樱毁野。

在碗底铺上拌好香油的绿豆芽，将调好味的鱿鱼须摆放于豆芽上面，倒入调味的汤汁，这道酸辣柠檬鱿鱼须就做好了。

做法如下：

鱿鱼须清洗干净。大长的切段，粗的部分我把它剖开了。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。

锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯虚嫌缺至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。锅中放油烧热，放入蒜差辩粒、姜丝、干辣椒段煸香。放入者丛鸡精翻炒均匀，关火。

鱿鱼须是一道由鱿鱼须等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。那么，鱿鱼须怎么做好吃呢？下面我告诉你鱿鱼须的美味做法。

鱿鱼须的美味做法

一、香辣鱿鱼丝 的做法

主料

鱿鱼须100g、细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个、拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。

步骤

1、锅中烧开水，加入少许料酒。

2、放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分。

3、锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

4、小火将配料煸香。

5、加入招牌拌饭酱。

6、小火翻炒出红油。

7、加入鱿鱼须，再加入芹菜。

8、炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀。

9、最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。

二、韭黄炒鱿鱼须的做法

主料

鱿鱼须300克、韭黄100克、小米椒3个、食盐3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克。

做法

1、用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜。

2、然后将其洗净沥干。

3、切成约5厘米长的段。

4、韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片。

5、起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香。

6、下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色。

7、缺笑下入料酒、韭黄，快速炒匀。

8、最御扮卜后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可。

烹饪技巧

1、鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，以免口感变老。

2、下入韭黄后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感。

三、椒盐鱿鱼须 的做法

主料

鱿鱼须500g、红辣椒1个、青辣椒1个、姜4片、蒜1瓣、椒盐少许、白糖少许、料酒1茶匙、酱油适量、鸡精少许。

步骤

1、准备所需材料。

2、将鱿鱼须洗净沥水。

3、锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生。

镇穗4、捞起沥干水份。

5、青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。

6、锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香。

7、倒入鱿鱼须。

8、加入少许料酒爆炒。

9、再放入青红椒翻炒。

10、加入适量的椒盐继续翻炒。

11、最后加入白糖、酱油和鸡精调味即可出锅。

鱿鱼的营养

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。

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