防癌食谱（防癌食谱APP）

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 防癌食谱的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 防癌食谱的解答，还有防癌食谱APP的相关问题，让我们一起了解一下吧。

在我们的饮食过程中，其实我们就可以防癌抗癌了!一些经常吃对我们来时还是很有用的!下面是我给大家整理的，希望大家喜欢。

芋艿米豆粥

菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱

芋艿米豆粥的主料：粳米50克,芋头100克,赤小豆30克,玉米***黄,干***25克

芋艿米豆粥的调料：白砂糖15克

芋艿米豆粥的做法：

1.　芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至坦启酥软，取出晾凉;

2.　芋艿去皮后压成蓉泥;

3.　粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干;

4.　将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净;

5.　锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开;

6.　然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

花椰菜虾羹

菜系及功效：壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

花椰菜虾羹的主料：虾仁100克,西兰花100克,荸荠200克

花椰菜虾羹的辅料：草菇30克,胡萝卜20克

花椰菜虾羹的调料：姜3克,盐3克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉***玉米***15克,色拉油8克

花椰菜虾羹的做法：

1.　虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起;

2.　草菇焯水烫透，捞出，沥干水分;

3.　荸荠去皮，切成小薄片;

4.　鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用;

5.　西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分;

6.　胡萝卜洗净，切成小薄片;

7.　烧热锅，下入色拉油，爆香姜***切片***，加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟;

8.　下盐及虾仁煮滚，用溼淀粉25克***淀粉15克加水***勾芡，放下西兰花搅匀煮滚;

9.　下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。

莲子奶糊

菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

莲子奶糊的主料：莲子60克,牛奶200克

莲子奶糊的调料：白砂糖30克

莲子奶糊的做法：

1. 将石莲子去硬壳，磨粉;

2. 用少量清水调成糊状;

3. 煮牛奶，放白糖，者沸;

4. 将牛奶慢慢倒入莲子水糊，并不断搅拌，煮熟即可。

小帖士：

1. 健脾益胃，补虚养神;

2. 适用于胃癌以及其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱者，或有心烦欲呕、头晕目眩等症者;

3. 莲子甘平，益心脾，味涩固精止泻，用治脾气肾虚损不固，功近芡实，兼有养心安之功。

防癌抗癌食谱

蘑菇猪瘦肉汤

菜系及功效：滋阴食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱

蘑菇猪瘦肉汤的主料：蘑菇***鲜蘑***200克,猪肉***瘦***200克

蘑菇猪瘦肉汤的调料：盐1克

蘑菇猪瘦肉汤的做法：

鲜蘑菇、猪瘦肉加水适量，煮汤。加食盐调味。

小帖士：

1. 滋阴润燥，健胃世顷补脾。

2. 适用于慢性肝炎白细胞减少等症。

豆腐泡大豆芽发菜汤

菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

豆腐泡大豆芽发菜汤的主料：豆腐***北***160克,黄豆芽480克,香菇***鲜***100克,发菜***干***50克

豆腐泡大豆芽发菜汤的调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克

豆腐泡大豆芽发菜汤的做法：

1. 姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。

2. 下油爆香姜葱，放下适量之水，下发菜煮5分钟，捞起压干水并切段。大豆芽菜去根洗净，滴干水。

3. 烧热锅，放下大豆芽菜，烘干片刻铲起。再烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，搜信陆加适量水煮开，将其余的材料放入再煮开，至材料稔，调味即可。

酸菜芋头汤

菜系及功效：健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱

酸菜芋头汤的主料：酸白菜100克,芋头250克

酸菜芋头汤的调料：猪油***炼制***50克,盐1克,味精1克

酸菜芋头汤的做法：

1. 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝;

2. 芋头刮洗净，切块;

3. 铝锅置火上，下鲜汤烧开;

4. 下芋头、泡酸菜***酸白菜***、化猪油、精盐炖;

5. 芋头酥软时，下味精起锅即可  

_防癌抗癌食谱

要想知道防癌抗癌的素食食谱，必先了解防癌抗癌蔬菜，并选取适合患者（如糖尿病人等）而做成相应菜式！

1、熟红薯：抑癌率缺慎98.7%，

生红薯：抑癌率94.4％，

预防：结肠癌和乳腺癌

研究者发现，在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位。红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。

2、芦笋：抑癌率93．7％

预防：膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石

在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

3、花椰菜：抑癌率92．3％，

预防：胃癌、肺癌、食道癌，

花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

4、卷心菜：抑癌伏罩敬率91．4％，

预防：肠癌、膀胱癌，

其所含果胶及大量粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。

5、花菜：抑癌率90．8％，

预防：胃癌、肺癌、食道癌

花菜与花椰菜同属十字花科蔬菜，同时拥护很高的抗癌作用。可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

6、芹菜：抑癌率83．7％，

预防：结肠癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

7、茄子：抑癌率74％，

预防：胃癌、唇癌、子宫颈癌等。

科学家研究，茄子是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。

8、甜椒：抑癌率55．5％，

预防：前列腺癌

甜椒能终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞发生率。甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素，而且愈红愈多。很少蔬菜能有这么多的β胡萝卜素。

β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生。维生素C和β胡萝卜素的结合，能形成更强的防护网，对抗白内障，保护视力。

9、胡萝卜：抑癌率46.5%

预防：肺癌

富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人，摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍。

10、闷雀荠菜：抑癌率35．4％，

预防：胃癌和食管癌

荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。

扩展资料：

丰富的叶绿素

新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。

SOS反应是细胞中核糖核酸受到损伤或核酸复制受阻时发生的一种有错误倾向的修复功能，SOS显色反应试验能快速、有效地检测食物的突变或抗突变程度。

研究人员筛选了30多种新鲜蔬菜，如生姜、青椒、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜、花菜、白萝卜、蘑菇、莴苣、蚕豆、韭菜、黄豆芽、香椿、荠菜、西红柿、竹笋、大蒜等进行SOS试验测定，结果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反应，可能与含有叶绿素有关。

韭菜、韭黄、黄豆芽、大蒜、西红柿等10多种蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反应，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，提示这些蔬菜有抗突变效能，水溶性提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。

参考资料来源：百度百科：抗癌蔬菜

【导读】：肺是人体的呼吸器官，但是现在人因为不良的饮食习惯和生活作息而使得肺部功能变弱。尤其是亮前升长期处于油烟或粉尘较重及吸菸的人羣，一定要注意清肺！下面推荐3道顾肺防癌的养生食谱。

营养师推荐3道顾肺防癌的养生食谱：

【五行防癌鲜蔬汤】

材料：

胡萝卜 100g、白萝卜 150g、白萝卜叶80g、牛蒡 100g、干香菇5朵、姜片10g、水1000c.c。

调味料：盐1小匙、胡椒粉少许。

作法：

1.材料洗净，红白萝卜去皮切块；牛蒡切段，备用。

2.干香菇泡软挤干水份；白萝卜叶洗净撕大块，备用。

3.将所有材料放入电锅中，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起后，加入调味料调味即可。

养生观点：

胡萝卜、香菇、牛蒡皆为防癌蔬菜，白萝卜润肺排毒且拥有丰富维他命，五色食材达到均衡饮食，以高营养成分增强身体免疫力。

【果香洋葱猪排】

材料：猪里脊排250g、苹果150g、洋葱70g、柳橙2-3颗

调味料：盐1/4茶匙、白醋1大匙、糖2茶匙。

腌料：盐1/2茶匙、酒1又1/2茶匙、蛋液2大匙、太白粉1大匙。

作法：

1.猪排用叉子叉松，再以盐、酒、蛋液、太白粉拌匀，静置约20分钟；苹果、洋葱去皮去籽后切丁，备用。

2.取2颗柳丁其中1/2颗表面柳橙皮刨细丝，剩下榨汁、去渣，再与所有调味料拌匀，即为橙汁，备用。

3.热锅，取适量油，再将作法1的猪排放入锅中，以小火煎至两面微焦至熟，取出装盘备用。

4.同作法3原锅，放入作法2的橙汁煮滚，加入太白粉水勾芡，再放入作法3的排骨拌炒匀，接着撒入作法2的柳橙皮丝炒匀，即可起锅。

养生观点：

苹果是肺部的清道夫，依据芬兰的一份研究报告显示，苹果中含有丰富的抗氧化物质─黄酮素，抑制肺癌率为58%。至于柳橙则能有效预防癌症发生，洋葱则有润肺、促进血中废物代谢，并提升抵抗力功能。

　【西洋梨吃法】

西洋梨派：做法与苹果派同，用西洋梨代替苹果，同时可做成冰淇淋、慕丝悔源、舒芙蕾、冰沙等食品，在美相当盛行。敬老

红酒炖梨：养分高，为抗癌食品，红酒是葡萄做成，两者均为抗癌食物，对咳嗽及润肺均有益。

清蒸西洋梨：当时令过产，来不急吃完的西洋梨，可去皮核切小块，加冰糖加水，以电锅蒸熟，热冷食均可。胃弱、咳嗽者可食用，若加放几片姜，则胃塞肚凉型病人也可以吃一些。老人及小孩可吃，助消化，防气管不适。

梨苹汁：苹果及西洋梨各一个，去皮核后，过盐水或柠檬水（防氧化），打汁不过滤、加蜂蜜一匙食用。保留水果中纤维，虽然口感及吞咽时喉部感觉比纯汁差，但营养价值高，不浪费。

养生观点：

西洋梨具止咳润肺功效，且富含维他命A及胡萝卜素，使癌细胞不易活动及限制其成长。

好好准备一星期防癌食谱

美食杰

2010-11-26　/　游肆悔人看过

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星期一

早餐：低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋。

    低脂牛奶可以保护胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物质的侵袭。麦麸所含的纤维素可使食物不断通雹燃过大小肠，减少致癌物与肠接触的机会和时间，免患肠癌。番茄中的石蒜碱是降低癌症危险的一种抗氧化剂。

午餐：米饭、海带炖猪肉、炒菠菜。

    海带中的海藻多糖有较强的抗肿瘤作用，还含有丰富的优质有机碘。菠菜、卷心菜、甘蓝等绿叶蔬菜可降低许多癌症的危险性，其颜色越深、抗癌作用就越强。

晚餐：麦麸面包、黄芪、枸神正杞炖甲鱼或海鱼。

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