胡萝卜的做法（胡萝卜的吃法）

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 胡萝卜的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 胡萝卜的做法的解答，还有胡萝卜的吃法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

胡萝卜的做法有很多种，可以炒吃，可以炖吃，也可以凉拌吃。下面来看一道胡萝卜的炖法。

食材准备：牛肉（牛腩肉），胡萝卜

做法步骤：

1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个衡败顷小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。

2、准备：胡萝卜清洗干净、葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开枯胡。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。

4、大火煮开后，撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。

5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净的海带再次煮开，然后转小火慢炖加入胡萝卜块，一般情况下海带几分钟就熟了。再炖制的时间最少两小时，美味的牛腩炖胡萝卜汤咐陆不就完成了。

胡萝卜十六种做法

1、胡萝卜白米香粥，适合5个月以上的宝贝。

原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

贴心小提醒：也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。

2、胡萝卜香泥。

原料：新鲜胡萝卜半根。

做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。

贴心小提醒：胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。

3、胡萝卜蛋粥，适合10个月以上的宝贝。

原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。

做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。

贴心小提醒：如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮烂衫含会营养更好。

4、胡萝卜蛋丁，适合12个月以上的宝贝。

原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。

做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。

贴心小提醒：鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。

5、菊花胡萝卜汤。

原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。淋上香塌和油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。

6、橙子胡萝卜汁。

原料：2个橙子，3个胡萝卜。

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

7、什锦煨饭。

将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。

8、胡萝卜肉末氽丸子。

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

9、胡萝卜馅饺子或包子。

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

10、胡萝卜土豆泥小饼。

将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

11、胡萝卜瘦肉汤。

饥笑原料：胡萝卜、瘦猪肉。

调味料：姜片、盐。

制作过程：瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。胡萝卜去皮切成滚刀块。锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

12、双色萝卜丝。

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒。

调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋。

制作过程：胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。

13、玉米胡萝卜鸡汤。

在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火(也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间)。一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。

14、胡萝卜炖羊肉。

原料：胡萝卜300克、羊肉180克。

辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。

做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

Tips：本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

15、白菜萝卜汤。

原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块(约200克)，香菜末适量。

辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。

做法：将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

Tips：一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳;萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜;萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。

口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。

特色：白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒;胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

16、胡萝卜生姜汁。

原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。

做法：将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。

介绍如下：

1、溜胡萝卜丸子。

2、双色萝卜丝。

3、胡萝卜烧羊肉。

4、胡萝卜炖羊肉。

5、香辣胡萝卜条并如者。

6、糖醋胡萝卜。

7、拌胡萝卜干。

8、炸胡萝卜黄金片。

9、香菜胡萝卜丝。

10、胡萝卜瘦肉汤。

11、炸胡萝卜豆腐丸。

12、酱爆胡萝卜肉丁。

13、酱爆双丁。

14、胡萝卜牛肉丝。

15、素炒胡萝卜。

16、胡萝卜炒鳝鱼片。

17、煮胡萝卜。

18、炒胡萝卜酱。

胡萝卜炒肉做法介绍：

食材：胡萝卜，五花肉，大蒜，干辣椒，小葱，青辣椒，食用盐，生抽，老抽。

1、胡萝卜处理一下，胡萝卜清洗干净，切头去尾，然后再切成薄片，切完薄片之后再给它切成丝。

2、然后准备3瓣大蒜，四根干辣椒，一根小葱，一根青辣椒。

3、把准备好的大蒜拍一下，然后直接放到碗中，再把干辣椒给它稍微清洗一下，然后切成小段，切完之后放到和大蒜一个碗中备用。

4、五花肉切成薄片，起锅烧水，水烧热之后将肉片放进去焯一下水，焯到瘦肉变白之后就可以捞出来了。

5、起锅烧油橡悄，放入肉片翻炒一下，放入干辣椒和大蒜翻炒，翻炒出香味之后，向锅中加入胡萝卜丝，然后快绝薯速翻炒。

6、开始调味，加入一勺食用盐，少许的生抽，然后翻炒几下，将胡萝卜丝和调料翻炒均匀，可以出锅装盘了。

胡萝卜(Daucus carrot)，又称甘荀，是伞形科胡萝卜，属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。下面跟我一起来学习一下胡萝卜的几种不同的做法吧，欢迎大家阅读!

胡萝卜的好吃做法一、胡萝卜牛肉丝

原料：胡萝卜、牛肉。

调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒。

制作过程

1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，橘液腌10分钟。

2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。

3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的.一角，滗出油来炒胡萝卜丝。

4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

关于胡萝卜的几种不同做法

胡萝卜的好吃做法二、双色萝卜丝

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒。

调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋。

制作过程

1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。

2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。

3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。

胡萝卜的好吃做法三、炒胡萝卜酱

原此伍简料：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，猪油50克，香油25克，酱油5克，黄酱10克，料酒5克，味精2克，葱姜末各3克，水淀粉20克。

制法

1.肉切成0.5见方的小丁，胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下。

2.豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。

3.炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内森裤煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。

胡萝卜的好吃做法四、胡萝卜毛豆鸡丁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆。

调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段。

制作过程

1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。

胡萝卜这个高盯孝营养低热量的食材，是我们每周营养不必可少的。它作为主材，或者配菜都非常优秀。

日带则滚常中蠢余，我们最方便快捷的就是清炒胡萝卜丝，这是妈妈的最爱。

配菜的话，像胡萝卜玉米炖排骨、山药胡萝卜芹菜、胡萝卜炒木耳，炒蛋炒饭的时候也可以放一些在里面，营养价值更高哦。

下面我来分享几个好吃的胡萝卜做法：

第一个，胡萝卜丸子

做法：第一材料普通面粉胡萝卜一根儿，土豆半个，小的放一个葱花火腿丁，鸡蛋一个，面包糠50克左右。首先，胡萝卜去皮剥丝，加入少许食盐拌匀，腌制五分钟后传干水分，二，土豆去皮pause，再加入火腿丁，葱花，鸡蛋，面包糠适量，食盐一勺，五香粉搅拌均匀，三，接着分次加入面粉，搅拌成略粘稠面糊即可，四锅中烧油五成熟，将丸子放入全部。不炸定型捞出油温升高再次放入复杂酥脆即可，这样做出来的胡萝卜丸子外酥里嫩简直太好吃了。

第二个：胡萝卜早餐饼

做法：早餐，晚饭做这个饼都特别方便，不用和面，也不用揉面两分钟烙好蘸着吃特别有滋味。首先要准备的食材有小葱，胡萝卜，面粉，鸡蛋，盐，五香粉。做法第一小葱切成葱花，胡萝卜切成碎丁越碎越好。二拌面糊面粉中加入适量水，用筷子搅到没有一个面疙瘩为止。三撒入切好的葱花和胡萝卜盐，五香粉，再打入一个鸡蛋，放两个鸡蛋也可以是搅拌均匀一个煎饼一个勺一勺面糊，整好吴经理锅放少许油，舀一勺面糊摊平，六一面煎金黄之后在负面，否则容易翻烂哦，等两面都煎金黄后捞出盛盘。就可以开车啦。如果喜欢蘸酱汁儿的话，还可以准备一点儿蒜汁儿。把大蒜捣成泥，淋入香醋，生抽，白糖，香油，小米，辣椒，不喜欢吃辣的话可以放点香菜末，白糖会综合所有的味道是蒜汁儿，不会太辛辣味道更美味。

第三个：胡萝卜牛奶小馒头

做法：准备一根胡萝卜去皮切成薄薄的厚片，上锅蒸熟加入一勺白糖，用榨汁机榨成泥倒入碗中，加入300克左右的面粉，3克酵母粉，适量的温牛奶和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至蜂窝状醒，发好的面团揉面排气切成小块儿，取一块儿搓成长条，再切成小馒头均匀的百度蒸屉中再次醒发十分钟，水开上锅蒸熟。五分钟即可，胡萝卜奶香小馒头就做好了，这样做的馒头非常松软，孩子超级喜欢。

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