西红柿炒鸡蛋怎样炒（西红柿炒鸡蛋怎样炒的作文）

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番茄炒鸡蛋好吃的炒法如下：

主料：番茄2个、柴鸡蛋3个。

辅料：小葱10克、花生油15毫升、白糖1克、盐2克。

步骤：

1、首先我们要准备好制作这道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材。

2、番茄切成小块，切得越小越好。再把小葱切成葱花备用。橡核告

3、把鸡蛋磕入碗中，加入少量盐，用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，待蛋液表面有一层细碎泡沫就打好了。

4、炒锅中火烧至掌心灼热，加入花生油烧至油热，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液逐渐凝固还未定型时，用筷子快速把鸡蛋划散，翻炒一下即可盛出来备用。

5、锅中再次加入少量花生油，油热后下入葱花小火爆香，倒入番茄翻氏旦炒至番茄变软起沙，调入少许白糖炒匀。

6、倒入炒好的鸡蛋翻梁明炒均匀，调入适量盐调味，翻炒入味即可关火，营养丰富开胃下饭的番茄炒蛋就做好了。

7、成品如下。

西红柿炒蛋怎么做？

西红柿炒笑梁蛋的做法如下：

1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。

2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热握升悔放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。

3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小段正块放入盘里备用。

4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。

西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道酸甜可口，特别下饭。下面简单介绍如何制作西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋的食材：鸡蛋三个、西红柿两个、盐1克、糖2克、食用油适量。轿弯

西红柿炒鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋去壳打散。

2、西红柿切小块备用。

3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。

4、然后放到西红搏铅柿，煸炒匀均。往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

5、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

食用价值：

1、番茄也被称为西红柿，营养成分比较全面，富含维生素c、维生素e、植物纤维、植物蛋白、多种微量元素等营养成分。具有降低血压、降低血脂、软化血管、抗氧化、促消化、预防牙龈出血、预防心脑血管病等功效。

2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功基帆好能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。

【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。

【详细做法】

1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。

2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。

3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。

4、香葱切成长段，切好放在一边备用。

5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。闭举

6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。

7、鸡蛋炒散后盛出轿陵碧备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。

8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。

9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。

10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。

11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用汪歼大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。

12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。

1、用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

鸡蛋和西红柿的比例很关键，

如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；

西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

步骤2

打鸡蛋的时候我们要注意方法：

打鸡蛋时，要用力多打一会，

要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，

要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，

直到每次筷子在碗口外运动时，

几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面

并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，

这才能算鸡蛋打好了。

步骤3

炒鸡蛋时加油要适中，油要热。

等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，

这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，

倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，

这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。

倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，

这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。

步骤4

在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

这样可以中和西红掘胡柿的酸味，口感更好。

而且要利用西红柿汁水的滋润，

在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，

这样才能得到比较多的汁水。

步骤5

西红柿如果炒出来带着皮，

厚厚的皮自然会降低菜肴的口判绝拦感，

可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，

只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，

放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，

很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，

连口感也变得更加好了。

步骤6

鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，

如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，

那一层就浪费了。

我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，

这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

步骤7

锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，

经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，

等油热了的时候，倒入鸡蛋液，

注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，

不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了），

用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，

将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，

把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等宏者熟练以后再说吧），

这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，

翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，

会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，

放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。

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