蕨根粉的做法（蕨根粉的做法视频窍门）

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正宗蕨根粉凉拌方法：

1、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。

2、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。

3、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。

4、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。

5、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。

6、将蕨根粉和配磨此菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀瞎指迅即可食用。逗漏

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉做成的粉丝食品，其保留了蕨菜的大部分营养，有清火泻痢、预防血脂、血糖升高等功效。

蕨根粉怎么做？

首先，用沸水煮一袋蕨根粉，因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长。这个过程大约需要八分钟。如果不确定煮的好不好，可以用筷子夹一下，然后稍微用力就可以夹起来。然后洗一把小葱和蒜，小葱切成葱花，蒜切成粉，小米辣切成小块；把锅里的水倒干净，烧干，加入没到锅底的食用油，加热，然后换成中火。将葱花、蒜哪茄粉、小米辣倒入锅中，放入葱姿缓伏油中炸三分钟左右。在煮好的蕨根粉中加入适量的盐、酱油和醋，最后倒入炒好的葱油，搅拌一下，稍微凉一下。蕨根粉充分吸收酱汁后，即可食用。

这样做出来的蕨根粉简单又好吃。迹携加入一点醋和小米辣，不仅可以增加鲜味，还可以在炎热的夏天刺激食欲，增强食欲，去除湿气。蕨根粉本身具有清热解毒、消炎利咽、降血压等多种功效。所以适合夏天经常食用。

凉拌厥根粉

清热解毒

防癌

抗衰老

中毒

糖尿病

减肥

健

喜欢厥根粉，因为它爽滑的口感。炎炎夏季到来之时，凉拌厥根粉已经成为许多家庭的座上客，凉拌厥根粉的方式、方法有很多，但不论是哪一种，都会给人带来凉爽的感觉。”

用料

主料

蕨根粉8克

黄瓜20克

辅料

蒜

4瓣

盐

1.5克

白糖

2克

生抽

6克

香醋

6克

香油

3克

味精

1克

食用油

4克

干辣椒

2克

凉拌厥根粉的做法

1.

原料：厥根粉（已经浸泡、焯水）、黄瓜、蒜

2.

黄瓜切丝、蒜切末

3.

取一盘子，将厥根粉摆入盘中

4.

将黄瓜丝摆在上面兄森

5.

将一部分蒜末散在黄瓜丝上

6.

调味汁的制作：在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精

7.

将调味汁淋在黄瓜上

8.

下面准备蒜油，将干辣椒切小段，剩下的蒜末装入盘中

9.

锅中倒入油，将蒜早竖末和干辣椒放入小火慢慢炸香

10.

将炸香的蒜油淋在黄瓜上即可，陆尘大吃前搅拌均匀即可

11.

成品

凉拌厥根粉成品图

烹饪技巧

干厥根粉要先用水浸泡，泡软后用热水焯一下。制作蒜油的时候，要掌握好火候，要用小火慢炸，辣椒容易糊。

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