蓝莓山药的做法（火山蓝莓山药的做法）

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 蓝莓山药的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 蓝莓山药的做法的解答，还有火山蓝莓山药的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

做法

编辑

原料

1根 山药，100克蓝莓果酱。

配料

100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙悄隐或(1克)。

方法一

1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。

2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。

3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。

4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再携缺将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。

应根据个人要求适当调整 [2]

方法二

主料：山药

辅料：蓝莓果酱

[2] 1. 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。

2. 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。

3. 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。

4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形启伍状。

5. 这里用的是一个心形的小碗。

6. 山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。 [3]

方法三

1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；

2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;

3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;

4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。

方法四

原料：山药、蓝莓果酱、冰糖

做法：

1. 将山药洗净去皮，清洗干净后切段。

2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉，用勺子将其压成细腻的泥状。

3. 锅中倒入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制，直到酱汁变得黏稠，倒出冷却。

4. 将山药泥按个人喜好摆出造型，淋上蓝莓酱即可。

方法五

材料：

主料：山药

辅料：蓝莓果酱、水

调料：冰糖

做法

1、带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。

2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。

3、趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。

4、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

6、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。

7、最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可

蓝莓山药做法步骤详细

蓝莓山药做法一，

材料

原料:山药250g，蓝莓果酱30g，牛奶

调料:食盐

做法

1、山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出；

2、趁热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状，加入少许盐和牛耐伍奶混合均匀，蓝莓果酱用少许开水调匀；

3、将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状，将调好的蓝莓果酱淋在上面即可。

做法二，微波炉蓝莓山药

材料

山药，蓝莓果酱，牛奶，盐

做法

1、山药洗净去皮

2、碗底少量水，加盖微波炉6min

3、趁热加牛奶及盐少许，捣成山药泥

4、凉后浇蓝莓酱

6min的山药还不是特面，想吃更细腻更面的可以试试微波10min

做法三，蓝莓山药泥

材料

山药1根

蓝莓果酱100克

淡奶 100ml

清水100ml

冰糖 适量

盐 3克

做法

1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。

2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。

3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

4、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。

6、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。

小诀窍

1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。

2、山药的品种昌枣或不同，要选择口感绵软的山药岩逗。

3、也可以用芋头来制作这道菜。

今天给大家推荐一道美食：蓝莓山药。蓝莓山药口感绵软，酸甜可口，它既是一道凉菜，又可以当成甜品，还能当成主食来吃。山药热量很低，同时它富含膳食纤维，容易让人产生饱腹感，减肥的女士可以把它当成主食来吃宽洞孙。自己在家做蓝莓山药，可以把少放一点糖，或者把白糖换成蜂蜜，这样做出来的蓝莓山药酸甜可口而又不会太过甜腻，美味又健康。这段时间常做了当做下午茶来吃，一家人都特别喜欢。

美味的蓝莓山药

蓝莓山药在饭店里卖三四十块钱一盘，几勺子就没了，着实不算便宜。其实蓝莓山药做法并不难，咱自己在家完全可以做出来，只需要一瓶蓝莓酱，几根山药，可以做好几次。

酸甜可口又开胃的小甜品

酸甜可口的蓝莓山药的家常做法：

【材料】

山药，蓝莓酱，蜂蜜

【辅料】

清水

【做法】

1、山药清净泥沙，削皮，切成片，放入蒸锅中蒸熟。

山药有两种口感，一种是脆的，一种是口感又粉又面的，做这个蓝莓山药最好选用那种口感粉面的山药，或者用铁棍山药，做出来更好吃。

山药蒸熟

2、适量蓝莓酱放入碗内，加少许蜂颤宏蜜，适量清水，调匀。蓝莓酱本身很浓稠，要用清水化开，但是浓度也不要太稀，否则味道也会被稀释得太淡。

蓝莓酱和蜂蜜调成料汁

3、山药蒸熟蒸透，摆入盘中。将调好的蓝莓酱浇到山药上，一盘简单又美味的蓝莓山药就做好了。

简单好吃的蓝莓山药

不怕麻烦的话可以把山药里加少许白糖，捣成泥，然后装入裱花袋或者借用模具，做成自己喜欢的形状，浇上蓝莓酱即可。做成山药泥口感更软绵，吃起来更有小甜品的那种满足感。我买到的山药是口感比较脆生的那种，很难蒸出软烂的口感，所以我直接成片摆盘了。

技巧小总结：

1、做蓝莓山药最好用口感比较面的那种山药，最后成品可以直接切片摆盘，也可慎链以压成山药泥。可是如果家里只有脆脆的那种山药也不要紧，可以像我一样，直接切片或者切段，蒸熟后直接摆盘浇上蓝莓酱即可，虽然口感有所不同，但是味道一样的好。

2、蓝莓酱不要稀释得深度太低，那样做出来的蓝莓山药味道太寡淡，不好吃。

蓝莓山药，好吃不怕胖

山药中含有丰富的营养，有滋阴补阳，补脾益肾的作用，常食还能增强人体免疫力。冬天给家人孩子吃些山药，对身体还是很有好处的。另外山药含有大量的膳食纤维，以及一些让人产生饱腹感的半纤维素物质，因此山药还有一定的减肥作用，减肥的女士可以当做主食来吃。

学会蓝莓山药的家常做法，以后想吃蓝莓山药不用花那冤枉钱去饭店吃了，买一瓶蓝莓酱，几根山药，自己在家就能做。

过年餐单，鱼、肉、海鲜这些硬菜是必不可少的，节后想做一点清爽可口的菜肴给宝宝吃。所以，推荐这道蓝莓山药给你们，做起来很简单，摆上餐桌漂亮得不得了。

而且山药可以替代昌埋部分主食，比较白米白面做成的面食和米饭，适当吃一点山药可以让主食变得更有营养。

蓝莓山药制作起来非常省时间，只需花一点小心思。

蓝莓山药

食材：山药

调料：蓝莓酱

烹制方法：煮

是否搭配主食：可以做甜品，可以替代部分主食

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 山药去皮。竖顷

PS：做蓝莓山药最好选择铁棍山药，因为煮熟的山药直接蘸着蓝莓酱吃，铁棍山药的口感比较好吃。

铁棍山药通常直径2--2.5cm，根茎的地方会有铁锈斑迹，折断的时候，断面比较细腻。

2. 给山药去皮的时候，外表会沾上很多山药皮上的灰，可以在刮皮的同时用流水冲一下。

PS：如果手上沾到山药的粘液，会容易出现过敏反应，比较痒，最好在手上戴个保鲜袋。

3. 已经去皮的铁棍山药。

4. 尽量把山药切成长短相同的段儿。

5. 山药切好后备用，剩余的边角也不要丢弃哦，虽然摆盘不好看，但是同样可以吃。

6. 山药凉水入锅，煮熟即可，山药千万不要煮过火了。

PS：因为做蓝莓山药，如果把山药煮得太过火，太面了不仅容易散，口感太面也不好吃，我大概煮了15分钟。这也是煮山药而不是蒸山药的原因，蒸出来的口感也会比较面。

7. 山药煮熟后捞出来，放凉白开水中。

8. 待山药的温度降下来之后，再对半切开。

9. 把山药摆在盘中。

PS：在摆盘的时候，注意一下，一定要把山药跟盘子接触的底部，剥平一下，这样山药立在盘子上，不会歪。

10. 均匀地耐纤蚂淋上蓝莓酱，这道菜式就做好喽。

PS：关于蓝莓酱，最好能自己亲手制作，如果购买的话最好挑选添加剂比较少的蓝莓酱。我们这里的蓝莓园比较多，所以成品的蓝莓果酱也比较好买，但都是一些当地的牌子，其他地区不太容易买到。如果买不到的话，用蓝莓或者草莓来做一点果酱也可以的哦~

11. 这道蓝莓山药做好之后是不是特别有成就感，一点不亚于外面饭店级的成品，做法也非常地简单。

感谢您的关注本站，以上火山蓝莓山药的做法相关的信息和 蓝莓山药的做法的资料或许对你有用，你可以参考一下！