红糖馒头怎么做法（红糖馒头怎么做法最好吃）

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 红糖馒头怎么做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 红糖馒头怎么做法的解答，还有红糖馒头怎么做法最好吃的相关问题，让我们一起了解一下吧。

红糖馒头的做法如下：

主料：面粉700克、黑糖粉100克、耐高糖酵母5克。

辅料：水370克。

1、先用一部分开水把黑糖粉搅拌化开，再倒入剩余的凉水，如果这时水温已经在35度左右，就可以直接揉面了，如果水温较高，那就放温后再用。把面粉和酵母混合。

2、红糖水分次加到面粉里揉成光滑的面团。

3、将面团分成2份，取一份擀成大约2毫米厚的长方形面片，卷起来。另一份也这样操作。

4、切成4厘米一个的馒头，放到蒸笼里进行发酵。

5、馒头发酵到大约2倍大，用手拿起来轻飘飘的就可以开火蒸了（一定要发到位哦，不然蒸出来的馒头也会不暄软的）。水开后蒸10分钟，再等5分钟就可以打开锅盖，取出馒头了。

红糖馒头的做法如下

1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。

2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。芦睁

3．取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。

4．发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了。

5．面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水。

6．然后卷起来，从中间往两边搓成长条。

7．用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个轿此剂子揉到一起，搓成圆形小面团。

8．将馒头面胚放入到垫陪帆岁了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右。

9．面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了。

10．冷水上锅蒸制，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟出锅。

11．馒头做好了

红糖馒头，柔软香甜，做法也有很多种，在做的时候加入红糖水和面，还可以铅碰加入自己喜欢的水果干或者红枣干，红糖馒头怎么做才好吃，我把配方和做法告诉你，柔软蓬松，太美味，下面来看看具体的两种做法。

【第一种做法：开花红糖馒头】

红糖开花馒头，用的是两种面团做成的，一种是白面团，可以用白糖水或者温水和面，另一种就是红糖面团，把两种颜色的面组合在一起，上划上十字花型，就是非常漂亮的开花红糖馒头来啦，不仅好吃，还非常的好看，大家可以试一试。

【准备食材配料】

红糖适量、面粉400克、白糖适量、酵母粉4克

——开始制作——

1.准备两勺红糖，用热水充分化开，200的面粉中加入2克酵母粉，然后少量多次的倒入红糖水，先把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成红糖面团

2.再做一个白面团，两勺白糖，加入热水里面，搅拌完全吵激歼融化，同样把200克的面粉中加入2克的酵母粉，用揉红糖面团同样的方法，揉成白面团

3.把两种升冲面团，分别分成大小均匀的小面团，然后取一个白面团压成圆饼，里面包上红糖面团，然后整理收口

4.也可以用红糖面团压扁，里面包上白面团，收好口，把收口处朝下，上面光滑的一面用刀划上十字口，非常漂亮

5.做好放入蒸锅，让馒头醒发至原来的两倍大，然后开大火蒸，水开蒸15分钟，关火焖5分钟，开花红糖馒头完成

【小贴士】

白面团也可以不放糖，直接用温水和面，因为不同面粉的吸水量也不同，所以加入水的量，大家可以根据情况，先搅拌面粉至没有干面的絮状，然后揉成面团就可以。

我超爱的红糖馒头，口感松软中又略带嚼劲，非常好吃哦！

用料

面粉    300克  清桐

酵母    3克  

红糖    75克  

热水    160克  

红枣    适量  

红糖馒头的做法

红糖放入热水中，搅匀让红糖融化。晾至约35度。

放入酵母，搅匀后放置几分钟，让酵母融化。

放入面粉拌匀成絮状

揉匀成光滑的面团。盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大，塌运约需1至1.5小时。

红枣洗净去核，切成小粒。

当面团发酵成两倍大，里面布满蜂窝状的小孔时就已经发酵好了。

案板上撒面粉，放上面团按扁，撒上红枣粒（红枣粒不要放完留出少许）。

反复将面团揉匀排气。

然后将面团平均分成三份，分答衫坦别揉圆。

再分别搓成长条。

将三根面条按下面两条上面一条叠起来成三角形。

再轻轻拉长揉搓一下，但不要太用力揉，三根面条不能粘太紧以免影响开花效果。

用手揪成70克重的剂子，不需要整形，断面朝上。

表面再撒少许红枣粒做装饰。然后用湿纱布盖好再醒10至20分钟（夏天10分钟，冬天20分钟。这款开花馒头第二次发酵不要太久，以免影响开花效果）

蒸锅内放水烧开（一定要先把水烧开），然后放入馒头生胚，大火蒸约15分钟后关火。

关火后再等3分钟开盖取出。

小贴士

1.一定要等红糖水晾至不烫手后再放酵母，否则会将酵母烫死。

2.因不同品牌的面粉吸水性会有差异，可能会需再添加少量的面粉或少量水，请根据实际情况作出调整

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