西红柿鸡蛋疙瘩汤（西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法）

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 西红柿鸡蛋疙瘩汤的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 西红柿鸡蛋疙瘩汤的解答，还有西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

1、食材：西红柿2个、鸡蛋1个、面粉150克左右（1—2人份）、葱末适量、香菜末适量、蕃茄酱适量、糖适量、盐适量、香油适量。

2、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。

3、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。

4、葱香味出来皮纤后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。

5、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。

6、加入半锅清碧纳水，大火烧开。

7、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。

8、锅悔握没中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。

9、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。

10、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。

11、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

番茄鸡蛋疙瘩汤

食材：面拌成小疙瘩，西红柿切丁，葱花，生鸡蛋

做法：一勺面粉，少量纳孝多次倒入漏袭清水，拌成小面疙瘩，油热下入葱花炒香，下返茄兄入西红柿炒出汁，倒入一碗热水，水开加入少许盐，一勺味极鲜，一勺酱油，均匀撒入面疙瘩，水开打入蛋液，再次煮沸后关火撒入葱花

西红柿疙瘩汤的家常做法

疙瘩汤在东北是大众餐桌常见的主食之一，西红柿疙瘩汤，是用西红柿和鸡蛋做成汤品，再放入面粉拌和成的面疙瘩，制作而成，营养丰富，味道鲜美，色泽诱人，做法也简单，下面我就介绍一下东北西红柿疙瘩汤的家常做法。

工具/材料

西红柿 1个 ，鸡蛋 1个 ，黄瓜 适量，面粉 150克（1人份）。

葱，姜，盐，味精，花椒，海鲜酱油，油。

01

西红柿用水洗净，切型源成小一点的块，小块容易炒软下汤汁。

02

黄瓜用水洗净，纳租枣切成薄片即可，主要是用来提色调味。葱，姜，切末，备用。

03

鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，备用。洞拆

04

准备一个碗，碗里放入面粉，把自来水开到最小滴的水，然后让水滴在面上，每滴些水，用筷子搅拌一下，使面粉成为小面疙瘩，重复滴水搅拌至面粉全部成为小面疙瘩即可，备用。（不要把面粉放在自来水下面，一直滴水，这样会造成水过多，使面粉粘结在一起，形成面团，搅拌的时候，让面粉离开水，搅拌后，再滴水，反复操作）。

05

锅内放油加热，油热时放入花椒，葱，姜，爆锅，随即放入西红柿翻炒。

06

炒至西红柿变软下红汤，粘稠成汁状后，锅里放入少半锅水，（根据用餐量掌握水量），放入少量的盐，大火烧开。

07

水开后，把搅拌好的面疙瘩分次倒入锅中，一边倒，一边把面疙瘩滑开，避免成坨。

08

煮至一分钟的时间，转小火，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液稍凝固后，把鸡蛋散开，成为蛋花。

09

出锅前，把黄瓜片放入锅中，放少许味精，再滴少许海鲜酱油提鲜，即可。

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