窝窝头的做法（豆渣窝窝头的做法）

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 窝窝头的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 窝窝头的做法的解答，还有豆渣窝窝头的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

山药小鸡窝头

食材：

玉米面30g、山药110g、面粉60g、牛奶40ml。

做法：

1. 山药去皮洗净切小块，上锅蒸熟捣成泥；

2. 玉米面与面粉混合均匀，倒入牛奶，加入山药泥，用筷子搅拌均匀后揉成面团；

3. 搓成细长条，分成均匀小面团，用弄出窝头形状；

4. 上锅蒸15分钟左右，用胡萝卜和黑芝麻做装饰。

注意：

如果面团太干，捏形状的时候容易开裂的话，可以在手上蘸点水再搓搓。

另外，还可以在其中裹喜欢的馅料，很香哦！

玉米面菜窝头

食材:

细玉米面 100g, 中粉 100g, 熟玉米粒 100g, 芹菜叶 100g。小苏达 3g, 盐 2g。

做法：

芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。

芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。

中粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。

加入指册盐和小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。

醒好的面团，分成均等的小面剂子。

小面剂子揉圆，做成窝头形状。

做好的小窝头码放在蒸锅屉上。

凉水下锅，水开15分钟关火，过3分钟揭盖。开吃！

杂粮窝窝头

做法：

准备食材：红萝卜、腊肠、蒜苔、香菇、小葱、生姜洗净，天然面粉、豆面、玉米面（按2：1:1的比例）倒入碗中备用，酵母35克。

天然面粉中加入豆面、玉米面、酵母和150克温水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵为原来体积的两倍大。

蒜苔，小葱，腊肠、香菇、红萝卜、生姜切丁备用。

发酵好的面团，揉匀后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

取一个小面剂，揉成圆形，用一只手的大拇指捏出凹陷，再转出一个窝。

醒15分钟即芹逗巧可上锅蒸制。

窝窝头依次放入蒸锅做，水开后，蒸十五分钟。蒸好不要急于出锅，两分钟后再出锅。

锅内加油烧热，放入葱姜爆香后，加入蒜苔、胡萝卜丁、腊肠丁、香菇丁，翻炒均匀。

所有食材翻炒均匀后，加入老抽、盐、十三嫌键香，继续翻炒熟后即可出锅。

将炒好的菜品，装进蒸好的窝窝头凹陷中就可以开吃啦！

窝窝头的做法

食材：玉米面70克、糖25克、糯米粉60克、牛奶70-80克。

步骤：

1、玉米面、糯米粉、白糖放入容器中。

2、搅拌均匀。

3、加入牛奶，混合均匀，牛奶不要一次加入，看看面粉可以和成团就银昌可以了，如果太干可以稍稍加一些。

4、和成光滑的好搏迟面团。

5、搓成长条。

6、平均分成8份。

7、取其中一份，先揉成圆形。

8、用右手拇指友李抵住底部，做成窝头形状。

9、底部垫油纸排入蒸盘中。

10、蒸箱设定100度15分钟。

11、预热好后放入窝头蒸15分钟即可。

12、成品图。

1

1-南瓜切小块。

2

2-南瓜放入辅食机中蒸20分钟，然后倒入州启悄配方奶搅打细腻。PS：家里没有配方奶的话，可以用同比例的温水或母乳替换。

3

3-南瓜泥取重60克。

4

4-酵母、玉米面和中筋面粉倒入南瓜泥中，搅拌成面絮。PS：妈妈们也可以将酵母倒入温水中恢复活性，提高发酵的成功率。

5

5-面絮倒在硅胶垫上，揉成面团。PS：妈妈们揉至面团不粘手即可。

6

6-锅内倒入50度温水，面团放在蒸格上发酵。PS：用温水发酵的方式，能够提高发酵的成功率旁告。

7

7-面团发酵至2倍大。PS：妈妈们也可以撕开看一下，里面的状态是呈蜂窝状的哦。

8

8-发酵完后揉面团排出气泡。

9

9-切成10克的小剂子。

10

10-小剂子搓圆捏成窝窝头。

11

11-窝窝册渣头放入盘子中用50度温水发酵半小时，然后冷水上锅开大火，蒸15分钟后焖5分钟。PS：妈妈们最好蒸完后再焖5分钟哦，以免一下子接触空气使窝窝头回缩变硬。

12

12-装扮一下更可爱哦O(∩_∩)O~~

13

好想一口吃掉它O(∩_∩)O~

问题一：自己在家如何做窝窝头？ 在我们北方玉米面窝窝头现在也成了忆苦思甜的一道面食，扒森过去的做法很简单玉米面加水放点小苏打和匀做成圆锥形状，在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟即可

现在的生活都提高了我们的窝窝头也有了改良，在玉米面的基础上加入了面粉提高了口感（不渣），举弯加入了豆面（豆香味浓），比例1:1:1加入适量的小苏打（3斤粉加入4克就可以），然后加水，水的量不要一次加足加到用手可以做成形即可，做好后在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟就好了，黄灿灿、香喷喷，再来上几条小咸鱼！不说了快回家做吧

将玉米面、黄豆 面与小苏打粉混合均匀,然后加少量 清水,使揉成面团。取一半面,用手 揉成圆锥形,用拇指在圆锥底部捅成 一个洞,以便蒸气能够升入,不易夹 生。另一半面也照此揉好。将做好的 窝头放入笼屉,用旺火蒸约1小时即成

窝头做法

糯米粉放少点,窝头会稍微软点.

原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。

制作：

1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。

2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮。

3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。

注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黄豆粉50克，绿豆粉50克，白糖80克，开水250克。）

原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，开水250克。）

纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，加熟黄豆粉的制品熟后颜色较深，色泽较暗。加熟黄豆粉的味道香醇，营养丰富。

做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。

玉米面窝头做法

材料：玉米面（粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十几分钟）三碗，黄豆面一碗，小米面一碗。荞麦面大胡萝卜二根擦丝，香菜三两，洗净切细。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起，蒸锅坐在火上，在等水开的时候，活面。将玉米面、黄豆面、小米面搅匀，加泡打粉一大匙，再搅匀，然后加温水，搅匀。再把搅好的菜放进来一并搅匀，稍微醒几分钟。此时锅也差不多开了，开始包吧，团成一个个窝头形状，放到笼上。大火蒸四十分钟即可。

为什么活面放到后面，因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面，要在三十分钟内用。

玉米面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了.

做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点.

蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟.

玉米窝窝头做法:

原料：玉米粉500克，全麦粉50克。 调料：热水。 制作方法：将玉米面、全麦粉5粉用热水加匀揉成面团，下剂后用手捏成正此闷窝窝形状，上笼蒸熟

问题二：正宗的窝窝头怎么做？ 玉米面窝窝头

取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10―15分钟即可。

喜鼎甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。

问题三：窝窝头家常做法，正宗窝窝头怎么做 用料

主料

玉米面(黄)100克

糯米粉100克

辅料

核桃

2颗

白糖

20克

水

20毫升

窝窝头的做法

1.

准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁

2.

将玉米面和糯米粉混合在一起

3.

加热水拌匀放入白糖揉成面团

4.

将核桃仁与揉好的面团混合在一起

5.

面屯分成几个小块，将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

6.

放入锅中，隔水蒸15分钟

烹饪技巧

1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒；

2、和面时宜用热水,最好不要用冷水。

问题四：怎样做窝窝头好吃 大全 材料：面粉250克，玉米面50克，酵母3克，20～30度的温水130克。

步骤：将酵母用温水溶化，用酵母水来和面，将面水初步混合，然后用手揉成面团，和到盆光手光面光即可。将和好的面团盖上一块湿布，放温暖处醒发到1.5倍大即可。一般夏天需要1个小时，春天需要2～4个小时。

发酵结束后，将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团排空气体搓成长条，用刀分割成30～40克左右的小剂子备用；将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。

最后，将窝窝头放蒸架上，盖上盖子，10分钟后再开始开大火蒸，蒸10分钟，焖5分钟即可。

主妇心得：

1、和面的时候水要少加点，面团和的干一点，后期做生胚的时候手粉也要多沾点，这样做出来的窝窝头蒸好后会比较有型，而不至于很塌扁。

2、孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。

问题五：传统窝窝头怎么做 玉米窝头的制作材料：

主料：玉米面（黄）320克

辅料：黄豆粉160克

玉米窝头的做法：

1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；

2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；

3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；

4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；

5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；

6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

问题六：如何做玉米窝窝头会松软些 速冻窝头可以使用白糖、泡多源等发酵，窝头松软饱满，速冻不干缩，不发硬。

问题七：粗粮窝窝头的做法 粗粮窝窝头怎么做 五谷杂粮窝窝头制作方法： 1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀 3、顺着一方向搅拌 4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用 6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火 10、大火蒸15分钟即可出锅

问题八：窝窝头怎么做好吃 窝窝头的4种好吃做法步骤 奶香玉米窝窝头的做法

窝窝头食材准备

黄豆面粉100克，玉米面粉300克，牛奶1盒，糖适量。

方法步骤

1、将玉米面，黄豆面，糖放入容器中;

2、然后倒入牛奶搅拌成絮状，和成面团搓成条状切成小剂;

3、搓成小圆球后底部捏一个小洞，顶部搓圆尖;

4、然后放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸好后虚蒸5分钟即可。

小贴士

面可以和硬一些，不然不好定型，会塌掉。

杂粮蜜豆窝窝头的做法

窝窝头食材准备

玉米面，黄豆面，小米面，小麦面粉，白糖，蜜红豆，发酵粉，清水适量。

方法步骤

1、将玉米面，黄豆面，小米面和小麦面粉，白糖，酵母粉混合放入大盆;

2、加入清水，边搅拌边倒入，然后加入蜜红豆揉成面团，发酵至2倍大;

3、将面团分成小剂，捏成窝窝头形状，然后放入蒸锅中，上气后蒸15分钟即可。

小贴士

粗粮种类随意选择即可，蜜豆也可换成其他果干。

家常什锦窝窝头的做法

窝窝头食材准备

玉米粉100克，糯米粉30克，肉末适量，胡萝卜适量，芹菜适量，茶树菇适量，豌豆适量，食用油适量，胡椒粉，盐，老抽，酱油适量。

方法步骤

1、将玉米粉和糯米粉混合，加入适量开水烫面，搅匀揉成团盖布醒10分钟;

2、将面团搓成长条状，然后分成小剂，做成窝窝头，大火烧开后转为中火蒸15分钟;

3、炒锅放油，加入肉末炒成金黄色后加入胡萝卜，芹菜，茶树菇，豌豆一起翻炒至熟;

4、然后加入盐，老抽，胡椒粉，酱油炒匀，炒好的肉末装入蒸好的窝窝头内窝中即可。

芝麻玫瑰窝窝头的做法

窝窝头食材准备

胡萝卜2个，木耳1把，玉米面适量，鸡蛋，黑芝麻适量，枸杞，玫瑰花，香油少许，盐适量。

方法步骤

1、将木耳提前泡发然后切成丁，撒些盐待用;

2、胡萝卜洗净切丁，撒些盐待用，取盆放入玉米面，盐，黑芝麻和胡萝卜丁;

3、然后放入木耳，加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣，然后加入鸡蛋搅拌，加入温水拌匀;

4、锅中火烧微开，将拌匀的料做成窝窝头状，依次放入锅中盖盖蒸20分钟左右即可。

问题九：窝窝头怎么做 我是去超市买玉米面和豆面，用热水和面，团一起，自己捏成形就可以了。当然如果你想有甜味的可以在和面时加些糖。上锅蒸10一般就可以了。

红薯窝窝头要蒸15分钟

红薯窝窝头的做法

1、我们首先就是需要准备好红薯、玉米粉、奶粉这些食材。

2、把红薯削皮然后切薄片。用微波专用的保鲜袋装好它。

3、把包好的红薯放入微波炉，用高火叮3分钟，就熟了。

4、趁热把红薯压成红薯泥，然后放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

5、加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。

6、取小块面团于手中，搓成长圆形。

7、用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟，全部面团做好8个窝头，接着把它放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。

功效：红薯是含有丰富的营养物质，含有多种维生素等身体所必需的营养物质，我们食用是能够很好的保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯是一种热量很低的食物，我们吃了是不必担心发胖，而且红薯对于身体皮肤的保护是非常的有效果，有延缓衰老的埋差亮作用。红薯是含有的膳食纤维是能够很好的促进肠胃的蠕动，可以预防便秘。我们食用一些窝窝头是能够帮助调理肠庆碰胃，改善消化功能，所以是一种健康的食物。

大家在日常生活弯宽中可以自己制作窝窝头来进行食用，对于身体是有很多的功效，可以强化视力，所以青少年们是可以经常食用一些，但是我们要注意自己如果肠胃能力不好的话，就是要少食用了，是我们养生不错的食物。

窝窝头是北方的一种面食，现如今在我们生活中出现地很少，在以前是出现得非常多的，像以前我们中国的经济发展的还不是特别好的时候，基本上窝窝头是我们人们吃得最多的一种食物，而且像窝窝头也是一道非常健康又绿色的食品，吃起来又是那么的美味，在它的里面包含着非常丰富的蛋白质，并且还不包含脂肪酸，是一种低糖食品，而在我们南方出现的非常少，像我们南方很少有人吃窝窝头，很多人基本上都不知道有这么个食物或者说只听说过却没见过，更别说吃过了，所以呢我们就来讲讲窝窝头它到底是怎么样做的，它的营养价值是否真的有那么的高。 第一步：准备好玉米粉、黄豆粉、泡打粉、糖、清水，首先我们先把玉米粉过筛一下，过筛之后我们把它装入盆中，然后我们将我们的黄豆粉也过筛依次的装到我们的盆里，在盆里我们只需要装入白糖跟泡打粉，之后把它们慢慢的混入均匀，之后在慢慢的把温水放入其中，与我们的粉类相结合，等到揉成细致而又弹性的面团的时候，我们就把它蒙上保鲜膜，让它松弛三十分钟的样子，紧接着把它分割成三十克的剂子。 第二步：然后我们在慢慢的把小面团搓圆，这时候我们只需要用大拇指戳入其中，把它不断地转动和塑形，之后让它成为中空的样子，然后在我们的蒸笼上面铺上蒸笼纸就可以了，我们将窝窝头慢慢的均匀放在蒸笼内，我们再往锅中倒入适量的清水，等到我们水蒸气上来之后，我们再把蒸屉放上去，再接着我们把竹蒸笼也放上去，然后等到大火蒸制十五分钟的样子就行了。

烹饪技巧：我们在使用玉米面的时候，我建议大家使用细面，但是呢我们的面中不能有颗粒，如果有颗粒的话就会影响我们的口感，然后在我们和面的时候我们不能用冷水，用热水会相对得好一点，最关键的是我们在和面的时候一定不能加太多的水，面拿塌团尽量和得干消银圆一点，然后在窝窝头塑形的时候手粉尽量沾的多一点，这样窝窝头蒸好后会比较有型的，而且蒸出来的口感也是非常好的，然后就是我们的孔不能够太大，太大的话蒸起来会很难熟，只需要做成那种小小的孔就行了，像窝窝头的功效也是有很多的。这就是我们平常所不能吃到的窝窝头的做法了，像我们如今想吃到那种正宗的窝窝头的话，是很难的，窝窝头不仅能够刺激肠道的蠕动，还可以预防我们动脉样硬化的发生，但是小孩子搏肢跟我们的消化力不强的人不要吃，。

感谢您的关注本站，以上豆渣窝窝头的做法相关的信息和 窝窝头的做法的资料或许对你有用，你可以参考一下！