南瓜的做法大全家常（小青南瓜的做法大全家常）

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南瓜不仅是低脂低热量的食物，而且它的口感丰富，可以做成各种各样的食物。

最常见的就是南瓜汤、南瓜粥、南瓜饼这些家常味

南瓜饼外表金黄酥脆，咬一口满嘴香甜，主要南瓜加糖和糯米粉来制作。

下面介绍下具体做法：

首先我们要把南瓜切块蒸熟，捣成南瓜泥，倒掉多余的水份。

冷却后加入糯米粉。大概一斤南瓜泥放400克糯米粉和成面团。

和成面团以后醒发20分钟。取一个面团，搓圆，按扁，粘上面包糠，面包糠用金黄的炸出效果更漂亮。

锅中多放些油，做好的南瓜饼放入锅中，中小火炸，油温大概在170度左右放入。中间需要不断翻面，炸至金黄捞出。

这样炸出来的南瓜饼外表金黄好看，吃起来软糯香甜，非常的美味，而且中间是空心的，冷了也是酥脆。

注意要点，南瓜蒸熟后倒游桐掉多余水份，有沙布的可以剂下水，另外油温要控制好，炸的时候要不断翻面。

【做法二：南瓜绿豆汤】

特别在炎热的夏天、经常在高温环境下工作的人群、这会身体水分大肢流失严重的情况下，喝南瓜绿豆汤，能清热、解暑、止渴、补充水分、对身体健康有很好的帮助。

下面带来这道简单易做的南瓜绿豆汤。

一、主料：南瓜绿豆

1、准备一个碗将绿豆清洗干净后、用温热水浸泡一小时左右。

注意：【用温热水浸泡的目的是因为缩短煮至时间】

2、将南瓜去皮去瓤后、清洗干净切成小块、放碗里用清水浸泡备用。

注意：【侵泡目的是保鲜、防止南瓜变色】

3、锅中加水、大神仿坦火烧开放入绿豆后，转中火煮至绿豆7分熟，在将备用的南瓜放入锅中、可以适量的加入少许冰糖，煮至南瓜熟透后即可出锅。

注意：【南瓜不易长时间煮至、不然会烂、影响汤色美观】

南瓜的各种吃法以及做法如下：

1、南瓜山药小察悉馒头。南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺一锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成。发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火败大乎焖两分钟即可。

2、南瓜挞。1、南瓜切小块，上锅蒸熟，去皮取南瓜泥200克。放凉的南瓜泥中加入白糖、鸡蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌匀。用滤网过滤一下，这样成品口感更细腻。三花淡奶没有的话可以用纯牛奶或者淡奶油代替。蛋挞皮常温放置微软，用牙签插小孔，以免在烤的过程中鼓起。将过滤好的南瓜糊，倒入蛋挞皮中，倒8分满就可以了。这个量总共可以做11个。5、烤箱预热150摄氏度，烤25分钟。我的烤箱温仿绝度偏高，所以我设置的比较低。大家根据自己烤箱温度调节一下。烤好的南瓜挞，可以撒上椰蓉，也可以撒上糖粉。

南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下

南瓜大枣粥

材料：鲜南瓜500克，大枣20克，红糖适量。

做法：洗净南瓜，去皮切块，大枣洗净去核，同时放入锅内煎煮，熟时加入红糖调匀即可。大枣和南瓜一起煮粥的话可以有补气血的作用，对于止咳化痰来说有好处，而且也很适合有慢性气管炎的人群食用的一道食谱。

蜜糖姜汁蒸南瓜

材料：取500克南瓜一袭镇块，冰糖和蜂蜜各50克，压榨姜汁适量。

做法：将南瓜表面洗净，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入姜携模汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸笼上隔水蒸2个小时即可。这样的食谱每天吃一次，具有润肺补肾的作用，对于出现的咳嗽咳痰的情况也有一定的改善和调理的功效。

食用南瓜的饮食禁忌

醋与南瓜相辩禅缓克：同食时醋酸损坏南瓜中养分成份。

鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。

螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。

南瓜与富含维生素C的食物相克。

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