芥兰菜的功效与作用 芥兰菜的好处有哪些

芥兰菜又叫紫芥兰、芥蓝，是广东、广西、福建等南方地区很常见的绿叶蔬菜之一。那么芥兰菜的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。

芥兰菜的功效与作用

1.开胃促消化

芥兰菜中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，食用后能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

2.滑肠通便

芥兰菜带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还含有大量膳食纤维，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，有宽肠通便的作用。

3.预防心脏病

芥兰菜中含有的纤维素在被人体食用之后能起到很好的促进人体肠道活动的作用，帮助人体血管中的有害物质起到一定的清除作用，所以经常食用一些芥兰菜也能起到一定的预防心脏病的功效。

4.保护肝脏

芥兰菜中含有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏，甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。

5.消暑解热

芥兰菜中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

6.增强免疫力、防癌

芥兰菜富含维生素C和维生素E，可促进铁的吸收，增强免疫力。还含有抑制致癌原的吲哚、微量元素钼，能抑制有毒物质亚硝酸胺的合成，有防癌作用。

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